Торт «Наполеон» з готового листкового тіста

Рецепт 1. Торт «Наполеон» з готового листкового тіста з заварним кремом

Інгредієнти

пакетик ванільного цукру;

літр молока;

білий цукор – 250 г;

3 великих яйця;

40 г масла вершкового;

кг листкового тіста дріжджового;

75 г борошна вищого сорту.

Спосіб приготування

1. Вийміть тісто з морозилки і залиште розморожуватися. Присипте стіл борошном, відріжте шматочок тіста і злегка розкачати в корж. Викладіть на деко і випікайте при 180 градусах 20 хвилин. Коржі вирізуйте однакового розміру. Готові коржі остудіть і розріжте на дві частини вздовж. Складіть в стопку і подрежьте краю, щоб торт вийшов рівним.

2. Молоко налити в невелику каструльку і розігрійте до теплого стану. Вбийте яйця в глибоку посуд, додайте борошно, попередньо її просіявши. Всипте цукор. Збийте все міксером до однорідної маси, консистенції густої сметани. Слідкуйте, щоб не було грудок.

3. Введіть яєчну суміш тонким струменем в молоко, інтенсивно збиваючи вінчиком. Тримайте на плиті, безперервно збиваючи, поки на поверхні не з’являться бульбашки. Зніміть каструлю з плити. У гарячий крем покладіть масло і ванілін і добре збовтайте. Остудіть.

4. На блюдо викладіть корж. Рясно промажте кремом верх і краю. Так, збирати торт, поки не закінчаться коржі і крем. Посипте крихтою і витримайте годин вісім.