Торт «Мурашник» зі згущеним молоком
Рецепт домашнього торта «Мурашник» зі згущеним молоком і горішками
Інгредієнти:
• три склянки пшеничного, високосортного борошна;
• одне яйце;
• 100 гр. цукру-піску;
• півсклянки сметани;
• чотири великих ложки підталого, теплого маргарину.
Для крему:
• дві стандартних баночки вареної цілісної згущеного молока;
• ванільний цукор – 10 гр.;
• стакан серцевин горіхів;
• пачка високоякісного масла;
• чотири ложки коньяку;
• порошкове какао – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Розм’якшений маргарин розітріть з яйцем і цукром дочиста. Введіть сметану, і, розмішуючи, з’єднайте її з жиром в однорідну масу.
2. Всипте спочатку дві склянки пересіяних борошна і ретельно перемішайте ложкою. Потім, поступово підсипаючи борошно, вимісити круте і в той же час досить м’яке тісто.
3. Розділіть його чотирма рівними частинами, розкатати кожну кулею і помістіть в холодильник на годину. Обов’язково покладіть кожен шар в окремий пакет.
4. Застеліть деко листом пергаменту, дістаньте два кулі охолодженого тіста і швидко натріть його теркою у велику стружку, рівномірно розміщуючи по всій жаровні. Выпеките подрібнене тісто до отримання ніжного золотистого забарвлення, утримуючи нагрівання близько 180 градусів.
5. Перетягніть випечений корж, не знімаючи з пергаменту, на стіл, розріжте на шматки і залиште остигати. На деко застеліть чистий папір і таким же чином приготуйте другу заготовку.
6. Охолоджені шматки випеченого тіста наламайте невеликими шматочками і складіть в миску.
7. Ядра горіхів подрібніть ножем і змішайте з приготовленої крихтою. Можна попередньо прожарити горішки на сухій сковороді.
8. Варене згущене молоко змішайте з какао і ванільним цукром. Додайте шматочки м’якого масла, збийте міксером. Влийте коньяк і вмішайте його в крем на середній швидкості міксера.
9. Приготовану кремову масу перелийте в змішану з горіхами крихту і викладіть отриману масу гіркою на блюдо.
10. Дайте торту години два просочитися при нормальній кімнатній температурі, потім поставте в холодильник.
