Торт «Мурашник» зі згущеним молоком
Торт «Мурашник» зі згущеним молоком із пісочного тіста з яйцями
Інгредієнти:
• два яйця;
• 150 гр. жирної сметани;
• п’ять великих ложок цукру;
• чайна ложечка розпушувача;
• пачка вершкового масла або якісний маргарин;
• пшеничне борошно – 400 гр.
У крем:
• півтори банки Гостівської вареного згущеного молока;
• 300 гр. вершкового высокожиного олії.
Додатково:
• стограмова плитка молочного темного шоколаду.
Спосіб приготування:
1. Перетріть шматочки м’якого масла з цукровим піском. Додайте яйця, перемішайте, введіть сметану і ще раз добре розмішайте.
2. Всипте розпушувач, відразу додайте пересеянную борошно і почніть змішувати ложкою. Коли тісто почне густіти, перейдіть на ручний заміс і вимісити до однорідності.
3. Після цього розділіть на кульки, завбільшки з велику сливу. Перекладіть їх у широкий пластиковий контейнер і, накривши кришкою, поставте в холодильник мінімум на півгодини.
4. Охолоджені кульки тіста по черзі перекрутіть на м’ясорубці і розкладіть по выстланному пергаментом деку. Помістіть в духовку і выпеките до легкого золотистого забарвлення.
5. Ще теплими розкришите заготовки руками. За рахунок тепла і того, що тісто перекручено на м’ясорубці, заготовки легко кришаться.
6. Перекладіть розм’якшене масло з пачки в глибоку миску і прямо в ній посеките на шматки. Додайте згущене молоко, збийте крем і перекладіть його до ламаної руками крихті, перемішайте.
7. Третина маси відкладіть в сторону, а решту перекрутіть на м’ясорубці і викладіть на блюдо гіркою. Зверху покрийте «мурашник» рівномірним шаром відкладеної маси з крему та крихти.
8. Розплавлений нагріванням на водяній бані шоколад, перелийте в кондитерський шприц і, швидко продавлюючи шоколадну масу нанесіть на поверхню торта довільні візерунки.