Торт «Мурашник» зі згущеним молоком

Торт «Мурашник» зі згущеним молоком із пісочного тіста з яйцями

Інгредієнти:

• два яйця;

• 150 гр. жирної сметани;

• п’ять великих ложок цукру;

• чайна ложечка розпушувача;

• пачка вершкового масла або якісний маргарин;

• пшеничне борошно – 400 гр.

У крем:

• півтори банки Гостівської вареного згущеного молока;

• 300 гр. вершкового высокожиного олії.

Додатково:

• стограмова плитка молочного темного шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Перетріть шматочки м’якого масла з цукровим піском. Додайте яйця, перемішайте, введіть сметану і ще раз добре розмішайте.

2. Всипте розпушувач, відразу додайте пересеянную борошно і почніть змішувати ложкою. Коли тісто почне густіти, перейдіть на ручний заміс і вимісити до однорідності.

3. Після цього розділіть на кульки, завбільшки з велику сливу. Перекладіть їх у широкий пластиковий контейнер і, накривши кришкою, поставте в холодильник мінімум на півгодини.

4. Охолоджені кульки тіста по черзі перекрутіть на м’ясорубці і розкладіть по выстланному пергаментом деку. Помістіть в духовку і выпеките до легкого золотистого забарвлення.

5. Ще теплими розкришите заготовки руками. За рахунок тепла і того, що тісто перекручено на м’ясорубці, заготовки легко кришаться.

6. Перекладіть розм’якшене масло з пачки в глибоку миску і прямо в ній посеките на шматки. Додайте згущене молоко, збийте крем і перекладіть його до ламаної руками крихті, перемішайте.

7. Третина маси відкладіть в сторону, а решту перекрутіть на м’ясорубці і викладіть на блюдо гіркою. Зверху покрийте «мурашник» рівномірним шаром відкладеної маси з крему та крихти.

8. Розплавлений нагріванням на водяній бані шоколад, перелийте в кондитерський шприц і, швидко продавлюючи шоколадну масу нанесіть на поверхню торта довільні візерунки.