Торт «Мурашник» зі згущеним молоком

Торт «Мурашник» зі згущеним молоком з пісочного тіста на сметані

Інгредієнти:

• «Вершковий», високоякісний маргарин – 250 гр.;

• 100 гр. бурякового цукру, рафінованої;

• біла борошно першого гатунку – 750 гр.;

• склянка сметани жирністю до 20%;

• дві ложки маку.

У крем:

• банку вареної якісної згущеного молока;

• пакетик цукру, ванільного;

• вершкове, высокожирное масло – 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь, приблизно за півгодини, покладіть маргарин в морозилку, а масло наріжте на шматки і складіть їх в миску, в якій будете готувати крем.

2. У глибоку миску, перетираючи через великі осередки на тертці, подрібніть підморожений маргарин.

3. Додайте цукор і сметану, засипте пересіяних борошном, ретельно змішуючи інгредієнти руками, приготуйте круте тісто.

4. Розділіть його рівно навпіл. Одну частину загорнути в плівку і залиште на столі, а другу розкачати пластом полусантиметровой товщини на сухому пергаменті, бажано прямокутної форми.

5. Гострим кухонним ножем наріжте пласт тонкими смужками і акуратно перетягніть пергамент на деко. Потім помістіть в гарячу духовку і выпеките до рум’яного кольору.

6. Таким же чином поступите і з рештою тестом. Його можна розкачати і розрізати, поки випікається самий перший корж.

7. Трохи остиглі коржі розламайте на дрібні шматочки і складіть в миску. Зробити це не складе труднощів, так як при легкому натисканні вони самі будуть розламуватися на смужки.

8. Міксером збийте згущене молоко з шматочками м’якого масла до отримання однорідної маслянистої маси. Додайте ваніль, ще раз збийте і перекладіть до подрібненого тесту, перемішайте.

9. Миску з завужені дном застеліть будь харчовою плівкою, покладіть в неї приготовлену суміш і приберіть в морозилку на півгодини. Можна і в «теплу» камеру холодильника, але вже на годину.

10. По закінченні вказаного часу переверніть миску на тарілку відповідного діаметру, зніміть її з торта. Посипте верх сухим маком і подавайте.