Торт «Мурашник» зі згущеним молоком
Торт «Мурашник» зі згущеним молоком з пісочного тіста на сметані
Інгредієнти:
• «Вершковий», високоякісний маргарин – 250 гр.;
• 100 гр. бурякового цукру, рафінованої;
• біла борошно першого гатунку – 750 гр.;
• склянка сметани жирністю до 20%;
• дві ложки маку.
У крем:
• банку вареної якісної згущеного молока;
• пакетик цукру, ванільного;
• вершкове, высокожирное масло – 150 гр.
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь, приблизно за півгодини, покладіть маргарин в морозилку, а масло наріжте на шматки і складіть їх в миску, в якій будете готувати крем.
2. У глибоку миску, перетираючи через великі осередки на тертці, подрібніть підморожений маргарин.
3. Додайте цукор і сметану, засипте пересіяних борошном, ретельно змішуючи інгредієнти руками, приготуйте круте тісто.
4. Розділіть його рівно навпіл. Одну частину загорнути в плівку і залиште на столі, а другу розкачати пластом полусантиметровой товщини на сухому пергаменті, бажано прямокутної форми.
5. Гострим кухонним ножем наріжте пласт тонкими смужками і акуратно перетягніть пергамент на деко. Потім помістіть в гарячу духовку і выпеките до рум’яного кольору.
6. Таким же чином поступите і з рештою тестом. Його можна розкачати і розрізати, поки випікається самий перший корж.
7. Трохи остиглі коржі розламайте на дрібні шматочки і складіть в миску. Зробити це не складе труднощів, так як при легкому натисканні вони самі будуть розламуватися на смужки.
8. Міксером збийте згущене молоко з шматочками м’якого масла до отримання однорідної маслянистої маси. Додайте ваніль, ще раз збийте і перекладіть до подрібненого тесту, перемішайте.
9. Миску з завужені дном застеліть будь харчовою плівкою, покладіть в неї приготовлену суміш і приберіть в морозилку на півгодини. Можна і в «теплу» камеру холодильника, але вже на годину.
10. По закінченні вказаного часу переверніть миску на тарілку відповідного діаметру, зніміть її з торта. Посипте верх сухим маком і подавайте.