Торт «День і ніч»
Рецепт 2. Торт «День і ніч» без випічки
Інгредієнти:
• 350 грам шоколадного пісочного печива;
• 250 грам ванільного пісочного печива;
• 250 грам масла солодко-вершкового;
• 300 грам сметани;
• 140 грам цукрової пудри;
• 100 грам білого шоколаду;
• 105 грамів темного шоколаду;
• 142 грама масла вершкового для крему.
Як готуємо:
1. Розламуємо шоколадне печиво в дрібну крихту в одну миску, ванільне – в іншу.
2. Викладаємо 150 грам розм’якшеного вершкового масла в шоколадне печиво і 100 грам масла в ванільне.
3. Вмішуємо масло так, щоб обидві маси придбали щільну структуру.
4. Розкачуємо обидві маси пластами товщиною близько 1 см, надаємо їм потрібну нам форму. У результаті в нас має вийти два шоколадних і один світлий коржі.
5. Займемося кремом: збиваємо сметану з пудрою, просочуємо їм кожен корж, формуючи торт.
6. Змащуємо верх і боки торта залишилися кремом.
7. Робимо з топленого темного і білого шоколаду глазур-помадку, додаючи в обидві маси вершкове масло.
8. Ділимо верх торта візуально на дві частини, одну змащуємо темної помадкою, іншу світлою.
9. Наполягаємо торт в холодильнику протягом 120 хвилин.