Торт «День і ніч»
Рецепт 6. Торт-кекс «День і ніч»
Інгредієнти (корж):
• 4 яйця;
• 325 грамів цукру;
• 210 грам сметани;
• півпачки масла;
• півтори склянки борошна;
• стакан волоських горіхів;
• 40 грам какао;
• розпушувач.
Інгредієнти (крем):
• півсклянки цукру;
• склянка сметани;
Інгредієнти (глазур):
• сметана;
• цукор;
• масло;
• какао.
Спосіб приготування:
1. Розтираємо масло з половиною від зазначеної в рецептурі норми.
2. Іншу половину цукру перетираємо з яйцями.
3. Змішати обидві маси, всипаємо борошно, ретельно збиваємо.
4. Ділимо тісто на дві частини. В першу вмішуємо какао-порошок.
5. Форму для випічки змащуємо маслом, присипаємо борошном.
6. Викладаємо тісто по черзі, починаючи з центру форми: спочатку шоколадне, після звичайне, кожен раз починаючи з середини.
7. Випікаємо корж в прогрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.
8. Поки корж холоне, у невеликій каструлі варимо глазур: змішуємо сметану з розм’якшеним маслом, доводимо до кипіння, додаємо цукор і какао, домагаючись повного розчинення всіх сипучих інгредієнтів і однорідності.
9. Для крему збиваємо сметану з цукром.
10. Готовий корж розрізаємо, просочуємо сметанною масою, формуємо торт, після заливаємо все глазур’ю.
11. Посипаємо горіхами, попередньо обсмаживши і подрібнивши їх.