Торт «День і ніч»

Рецепт 6. Торт-кекс «День і ніч»

Інгредієнти (корж):

• 4 яйця;

• 325 грамів цукру;

• 210 грам сметани;

• півпачки масла;

• півтори склянки борошна;

• стакан волоських горіхів;

• 40 грам какао;

• розпушувач.

Інгредієнти (крем):

• півсклянки цукру;

• склянка сметани;

Інгредієнти (глазур):

• сметана;

• цукор;

• масло;

• какао.

Спосіб приготування:

1. Розтираємо масло з половиною від зазначеної в рецептурі норми.

2. Іншу половину цукру перетираємо з яйцями.

3. Змішати обидві маси, всипаємо борошно, ретельно збиваємо.

4. Ділимо тісто на дві частини. В першу вмішуємо какао-порошок.

5. Форму для випічки змащуємо маслом, присипаємо борошном.

6. Викладаємо тісто по черзі, починаючи з центру форми: спочатку шоколадне, після звичайне, кожен раз починаючи з середини.

7. Випікаємо корж в прогрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.

8. Поки корж холоне, у невеликій каструлі варимо глазур: змішуємо сметану з розм’якшеним маслом, доводимо до кипіння, додаємо цукор і какао, домагаючись повного розчинення всіх сипучих інгредієнтів і однорідності.

9. Для крему збиваємо сметану з цукром.

10. Готовий корж розрізаємо, просочуємо сметанною масою, формуємо торт, після заливаємо все глазур’ю.

11. Посипаємо горіхами, попередньо обсмаживши і подрібнивши їх.