Тонкі млинці на кефірі
Заварні тонкі млинці: що буде, якщо розбавити кефірний тісто окропом
Заварювання тесту для млинців киплячою водою здається незвичайним, проте цілком має місце. Млинці виходять тонкими, пишними і дуже дырчатыми.
Інгредієнти
500 мл кефіру
2 – 2,5 склянки просіяного борошна
2 яйця
Половина чайної ложки харчової соди
Щіпка солі
Їдальня ложка цукру, можна більше за смаком
Склянку окропу
2 столові ложки рафінованої олії.
Спосіб приготування
Кефір змішати з яйцями, насипати сіль з цукром, трохи збити до однорідності.
Насипати борошна, щоб вийшло досить густе тісто.
У склянці окропу розмішати соду і цівкою влити в тісто, швидко помішуючи ложкою, віночком або міксером.
В кінці влити масло, розмішати.
Випікаємо тоненькі млинці на гарячій сковороді.
Тонкі млинці на кефірі з припеком
Приготування млинців з припеком йде з традиційної російської кухні. А ось припеком сьогодні може бути що завгодно – будь-які продукти, подрібнені і підсмажені на сковороді.
Інгредієнти
500 мл кефіру
2 яйця
2 – 3 склянки борошна
Щіпка солі
Чайна ложка цукрового піску
3-4 столові ложки рафінованої олії.
Для колесо до воза:
1 середня цибулина
100 г вареної ковбаси напівкопченої
100 г вареної курки
100 г грибів, попередньо відварених
Можна використовувати названі продукти всі разом або щось одне, змішувати їх в зручній комбінації.
Спосіб приготування
Кефір трохи підігріти, розчинити в ньому сіль, цукор.
Вбити яйця і розмішати.
Всипати по частинах борошно, замішуючи тісто. Відмінно підійде для цього міксер або віночок.
Цибулю дрібно пошинкувати. Ковбасу і гриби порізати кубиками. Сир крупно натерти.
Випікаються млинці з припеком так: на сковороду налити пів-ложки масла, нагріти, обсмажити потрібний інгредієнт – цибулю, потім ковбасу. Або ковбасу. Або цибулю і гриби. Зверху вилити тіста у кількості приблизно в півтора рази більше, ніж на звичайний млинець.
Почекати, поки добре схопиться і подпечется. Перевернути.
Злегка притиснути млинець кописткою або рукою, так як він може бути нерівним через шматочків пригріву.
Коли підсмажиться, викласти на блюдо.
Млинці з припеком виходять дуже ситними.
