Тонкі млинці на кефірі
Млинці на кефірі товсті
Хтось цінує тонкі ажурні млинці, а кому-то подобаються, навпаки, товсті пухкі млинці. Такий ефект досягається завдяки реакції соди і кислоти, а також консистенції тесту – трохи густіше, ніж зазвичай.
Інгредієнти
500 мл кефіру
3 яйця
По половині чайної ложки солі і харчової соди
Дрібку лимонної кислоти
Кілька крупинок ваніліну
Півсклянки цукру
2-2,5 склянки борошна
2 столові ложки олії рафінованої олії.
Спосіб приготування
Змішуємо всі сухі інгредієнти.
У трохи підігрітий кефір додати яйця, трохи збити, можна просто вилкою. Влити олію.
З’єднати обидві суміші, вливаючи рідина в сухі продукти, ретельно перемішати.
Залишити в спокої приблизно на півгодини.
Змастити сковорідку крапелькою масла або шматочком сала, добре розігріти.
Наливати порції тіста, щоб вийшов товстенький млинець. Накрити сковородою.
Через пару хвилин подпеченный млинець перевернути і потримати на вогні ще близько хвилини вже без кришки.
До товстим млинців відмінно підійде несолодка добавка – сметана, ікра, риба. Проте любителі можуть вживати з медом або згущеним молоком.