Тонкі млинці на кефірі

Млинці на кефірі товсті

Хтось цінує тонкі ажурні млинці, а кому-то подобаються, навпаки, товсті пухкі млинці. Такий ефект досягається завдяки реакції соди і кислоти, а також консистенції тесту – трохи густіше, ніж зазвичай.

Інгредієнти

500 мл кефіру

3 яйця

По половині чайної ложки солі і харчової соди

Дрібку лимонної кислоти

Кілька крупинок ваніліну

Півсклянки цукру

2-2,5 склянки борошна

2 столові ложки олії рафінованої олії.

Спосіб приготування

Змішуємо всі сухі інгредієнти.

У трохи підігрітий кефір додати яйця, трохи збити, можна просто вилкою. Влити олію.

З’єднати обидві суміші, вливаючи рідина в сухі продукти, ретельно перемішати.

Залишити в спокої приблизно на півгодини.

Змастити сковорідку крапелькою масла або шматочком сала, добре розігріти.

Наливати порції тіста, щоб вийшов товстенький млинець. Накрити сковородою.

Через пару хвилин подпеченный млинець перевернути і потримати на вогні ще близько хвилини вже без кришки.

До товстим млинців відмінно підійде несолодка добавка – сметана, ікра, риба. Проте любителі можуть вживати з медом або згущеним молоком.