Тонкі млинці на кефірі

Тонкі млинці на кефірі з дірочками

Перший рецепт можна назвати базовим у приготуванні кефірних млинчиків. Його переваги – вироби виходять нежирними, не рвуться при перевертанні. І разом з тим вони тоненькі і легкі. В рецептурі є один секретний інгредієнт – крохмаль. Можна готувати і без нього, але він надає додаткову міцність м’яким млинців.

Інгредієнти

500 мл кефіру

2 яйця

По половині чайної ложки харчової соди і солі

2 повних склянки борошна

¾ Склянки крохмалю

¾ Склянки цукру – можна більше або менше за смаком

2 столові ложки олії рафінованої.

Спосіб приготування

Відокремити білки від жовтків, останні збити з цукром.

Окремо кефір змішати з содою і залишити, поки не зреагують. Кефір повинен «піднятися», як би набрякнути.

В цей час збити білки в легку піну.

Змішати кефір, жовтки, крохмаль і борошно. Акуратно ввести білки. Останнім додати масло.

Сковороду спочатку випічки один раз змастити маслом. Випікати млинці, наливаючи потроху тесту.

Таку випічку буде добре змастити подати з варенням.