Томатний суп з креветками – ароматний делікатес. Кращі рецепти томатного супу з креветками та іншими морепродуктами
Рецепт 6. Тайський томатний суп з креветками
Інгредієнти
300 г креветок;
перець чилі;
400 мл томатного пюре;
50 г борошна;
250 мл кокосового молока;
дві скибочки часнику;
5 г каррі пасти;
20 мл оливкової олії;
ріпчаста цибулина;
20 р зеленого цибулі.
Спосіб приготування
Зелена цибуля обполіскуємо, обсушуємо і кришимо тонкими кільцями. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібненько шаткуємо. Перець чилі моєму, обтираем серветкою і нарізаємо тонкими кільцями, ретельно вичищаючи насіння. Часточки часнику звільняємо від лушпиння і дрібненько кришимо.
У сотейник з товстим дном вливаємо олію і відправляємо його на середній вогонь. Викладаємо овочі в прогріте масло і смажимо їх, постійно помішуючи, хвилин сім.
Креветки моєму і звільняємо від панцира. Відправляємо їх в сотейник. Якщо ви використовуєте заморожені очищені варені креветки, додаємо їх у сотейник, не розморожуючи. Смажимо три хвилини, постійно перемішуючи. Всипаємо борошно, розмішуємо і тушкуємо пару хвилин.
Додаємо томатне пюре в сотейник. Слідом вливаємо кокосове молоко і кладемо пасту каррі. Гарненько перемішуємо і даємо супу закипіти. Зменшуємо вогонь і варимо суп чотири хвилини, помішуючи. Як тільки вміст загусне, знімаємо сковороду з вогню. Подаємо із зеленню і сухариками.