Томатний суп з креветками – ароматний делікатес. Кращі рецепти томатного супу з креветками та іншими морепродуктами
Рецепт 2. Томатний суп з креветками і тріскою
Інгредієнти
450 г філе тріски без кісток і шкіри;
кухонна сіль;
230 г очищених креветок середнього розміру;
дві скибочки часнику;
400 г консервовані без шкури томатів;
цибулина;
стакан пряного томатно-овочевого соку;
стручок болгарського перцю жовтого;
10 мл оливкової олії.
Спосіб приготування
Ставимо на середній вогонь казан. Вливаємо в нього оливкову олію, розігріваємо. Стручок болгарського перцю звільняємо від плодоніжки і вичищаємо насіння. Нарізаємо перець тонкими смужками. Чистимо цибулину і дрібно кришимо. Викладаємо овочі в казан з олією і обсмажуємо, помішуємо, шість хвилин. Потім додаємо дрібно нарізаний часник, і готуємо, постійно перемішуючи, хвилину.
Консервовані томати розминаємо до стану пюре. Викладаємо в казан. Сюди ж вливаємо овочевий сік і половину склянки очищеної води. Солимо і розмішуємо. Накриваємо кришкою і доводимо до скипання на інтенсивному вогні. Потім скручуємо вогонь і тушкуємо приблизно десять хвилин.
Креветки чистимо та миємо. Філе тріски перевіряємо на наявність дрібних кісток. Якщо на ньому є шкіра, знімаємо її. Промиваємо рибу і обсушуємо серветкою. Викладаємо креветки з рибою в суп, перемішуємо і готуємо ще хвилини три. Подаємо суп гарячим з часниковими грінками.