Томатний суп з креветками – ароматний делікатес. Кращі рецепти томатного супу з креветками та іншими морепродуктами

Рецепт 1. Томатний суп з креветками

Інгредієнти

700 г помідорів;

50 г сиру;

1 цибулина;

1 щіпка прованських трав;

1 морквина;

по дрібці солі морської і перцю;

стручок болгарського перцю;

10 мл оливкової олії;

2 зубчики часнику;

50 мл білого сухого вина;

250 г креветок.

Спосіб приготування

Чистимо від шкірки цибулю і моркву. Моєму овочі під краном. Часточки часнику звільняємо від лушпиння. Вирізаємо з стручка перцю плодоніжку і видаляємо насіння. Цибулю шаткуємо тонкими пір’ям. Морква кришимо тонкими брусками. Дрібно рубаємо часник. Перець нарізаємо тонкими смужками. Помідори миємо, робимо надрізи і обдаємо окропом. М’якоть томатів нарізаємо тонкими скибками.

У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо в неї подрібнені цибулю, перець і моркву. Обсмажуємо на помірному вогні до м’якості. Перекладаємо в чашу блендера, додаємо томати і перебиваємо до стану пюре.

Креветки чистимо і обсмажуємо зі спеціями. Переливаємо овочеве пюре в каструлю, солимо, приправляємо пряними травами і вливаємо вино. Доводимо до закипання. При подачі в тарілку кладемо креветки і тертий сир.