Томатний суп з креветками – ароматний делікатес. Кращі рецепти томатного супу з креветками та іншими морепродуктами
Рецепт 1. Томатний суп з креветками
Інгредієнти
700 г помідорів;
50 г сиру;
1 цибулина;
1 щіпка прованських трав;
1 морквина;
по дрібці солі морської і перцю;
стручок болгарського перцю;
10 мл оливкової олії;
2 зубчики часнику;
50 мл білого сухого вина;
250 г креветок.
Спосіб приготування
Чистимо від шкірки цибулю і моркву. Моєму овочі під краном. Часточки часнику звільняємо від лушпиння. Вирізаємо з стручка перцю плодоніжку і видаляємо насіння. Цибулю шаткуємо тонкими пір’ям. Морква кришимо тонкими брусками. Дрібно рубаємо часник. Перець нарізаємо тонкими смужками. Помідори миємо, робимо надрізи і обдаємо окропом. М’якоть томатів нарізаємо тонкими скибками.
У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо в неї подрібнені цибулю, перець і моркву. Обсмажуємо на помірному вогні до м’якості. Перекладаємо в чашу блендера, додаємо томати і перебиваємо до стану пюре.
Креветки чистимо і обсмажуємо зі спеціями. Переливаємо овочеве пюре в каструлю, солимо, приправляємо пряними травами і вливаємо вино. Доводимо до закипання. При подачі в тарілку кладемо креветки і тертий сир.