Томатний суп з креветками – ароматний делікатес. Кращі рецепти томатного супу з креветками та іншими морепродуктами

Рецепт 5. Томатний суп з креветками і рисом

Інгредієнти

неочищені креветки – 300 г;

кухонна сіль;

круглий рис – 70 г;

мелена паприка;

одна морквина;

мелений перець чилі;

стручок болгарського перцю;

куркума;

головка цибулі;

десять маслин;

один помідор;

стручкова квасоля – 100 р.

Спосіб приготування

У сотейнику закип’ятіть невелику кількість питної води. Креветки вимийте. Помістіть їх в киплячу воду і проварити хвилини три. Вийміть їх шумівкою і перекладіть в тарілку. Бульйон процідіть через сито.

Поверніть проціджений бульйон в каструлю. Рис промийте і додайте крупу в каструлю, розмішайте і варіть хвилин п’ять на помірному вогні.

Цибулю очистіть від лушпиння і дрібненько покришіть. Зріжте з моркви шкірку, помийте овоч і наріжте його тонкими кружками. Викладіть все в бульйон і варіть хвилин п’ять.

У бульйон додайте нарізану невеликими шматочками стручкову квасолю, перемішуємо і готуємо три хвилини. Вирізам з стручків солодкого перцю плодоніжки, зачищаємо овоч від насіння і ріжемо тонкими півкільцями. Додаємо в суп, розмішуємо і варимо дві хвилини.

Помідори надріжте і опустіть їх в киплячу воду на дві хвилини. Зніміть з помідорів шкірку. М’якоть помідорів наріжте дрібними кубиками. Викладіть в суп і готуйте пару хвилин.

У сковороді розтопіть вершкове масло. Викладіть в нього креветки і смажте, помішуючи, на середньому вогні, приправивши меленою паприкою і сіллю. Перекладіть креветки суп і розмішайте. Маслини наріжте кільцями і відправте слідом за креветками. Приправте спеціями і варіть кілька хвилин. Зніміть з плити і залиште настоюватися на чверть години.