Теплий салат з курячою печінкою
Теплий салат з курячою печінкою і волоськими горіхами
Інгредієнти:
• 180 г печінки курячої;
• ложка борошна;
• сіль;
• вершкове масло і соняшникову олію;
• листя будь-якого салату;
• оцет;
• пучок базиліка;
• сік половини лимона;
• жменя волоських горіхів;
• ложка майонезу;
• половина ложки гірчиці.
Спосіб приготування:
1. Листя салату разом з пучком базиліка промийте та підсушіть.
2. У салатницю нарвете руками листя салату. Додайте туди ж подрібнені горіхи і перемішайте.
3. З’єднайте між собою олія оливкова оцет бальзамічний. Виделкою все перемішайте. Туди ж додайте ложку майонезу і гірчицю. Збийте інгредієнти до однорідного стану.
4. Полийте приготованим соусом горіхи і листя салату.
5. Печінка наріжте крупно, промийте, посушите і обваляйте в борошні. У сковороді розігріти вершкове масло і соняшникову олію. Обсмажуйте курячу печінку до золотистого відтінку.
6. Покладіть шматки на листя салату і полийте все соком лимона.
7. При бажанні в салат можете додати кунжут і помідори.
8. Подавайте блюдо з житнім хлібом або грінками.