Теплий салат з курячою печінкою
Теплий салат з курячою печінкою – загальні принципи приготування
• З охолодженої курячої печінки салати виходять набагато смачніше, ніж з замороженої печінки.
• Перед обсмажуванням печінку бажано підсушити кухонним паперовим рушником.
• Солити печінку краще після обсмажування, так вона буде хрустке і ніжніше.
• Щоб куряча печінка під час обсмажування не варилася у власному соку, кладіть в сковороду шматки печінки по черзі.
• Готова печінка повинна бути м’якою.
• Для страви краще використовувати листя салату різних сортів.
• Інгредієнти для салатів можете нарізати в довільному порядку.
• Салати заправляються майонезом, соєвим соусом або сметаною.
• Також салат можете заправляти бальзамічним оцтом і лимонним соком.
Теплий салат з курячою печінкою і болгарським перцем
Інгредієнти:
• 630 г курячої печінки;
• 60 г курячих сердечок;
• сіль;
• три болгарських перцю;
• масло рослинне;
• чотири зубчики часнику;
• цибуля;
• чотири ложки оцту.
Спосіб приготування:
1. Загорніть болгарські перці, кожний окремо, у фольгу і поставте їх запікатися в духовку на 15 хвилин.
2. Цибуля добре почистіть і наріжте півкільцями або кільцями. Покладіть його в миску, посоліть і залийте оцтом.
3. Печінка і сердечка перекладіть в друшляк і промийте. Як тільки вся вода стече, перекладіть інгредієнти на дошку. Наріжте сердечка і печінку на невеликі шматки.
4. Обсмажуйте печінку, і сердечка на олії разом з часником протягом 10 хвилин. Під кінець поперчіть і посоліть.
5. Готовий перець вийміть з фольги і наріжте соломкою.
6. У салатницю покладіть готові сердечка, печінка, перець маринований лук. Все перемішайте.
7. Подавайте блюдо в якості гарячої закуски разом з відвареним рисом.