Теплий салат з курячою печінкою

Теплий салат з курячою печінкою – загальні принципи приготування

• З охолодженої курячої печінки салати виходять набагато смачніше, ніж з замороженої печінки.

• Перед обсмажуванням печінку бажано підсушити кухонним паперовим рушником.

• Солити печінку краще після обсмажування, так вона буде хрустке і ніжніше.

• Щоб куряча печінка під час обсмажування не варилася у власному соку, кладіть в сковороду шматки печінки по черзі.

• Готова печінка повинна бути м’якою.

• Для страви краще використовувати листя салату різних сортів.

• Інгредієнти для салатів можете нарізати в довільному порядку.

• Салати заправляються майонезом, соєвим соусом або сметаною.

• Також салат можете заправляти бальзамічним оцтом і лимонним соком.

Теплий салат з курячою печінкою і болгарським перцем

Інгредієнти:

• 630 г курячої печінки;

• 60 г курячих сердечок;

• сіль;

• три болгарських перцю;

• масло рослинне;

• чотири зубчики часнику;

• цибуля;

• чотири ложки оцту.

Спосіб приготування:

1. Загорніть болгарські перці, кожний окремо, у фольгу і поставте їх запікатися в духовку на 15 хвилин.

2. Цибуля добре почистіть і наріжте півкільцями або кільцями. Покладіть його в миску, посоліть і залийте оцтом.

3. Печінка і сердечка перекладіть в друшляк і промийте. Як тільки вся вода стече, перекладіть інгредієнти на дошку. Наріжте сердечка і печінку на невеликі шматки.

4. Обсмажуйте печінку, і сердечка на олії разом з часником протягом 10 хвилин. Під кінець поперчіть і посоліть.

5. Готовий перець вийміть з фольги і наріжте соломкою.

6. У салатницю покладіть готові сердечка, печінка, перець маринований лук. Все перемішайте.

7. Подавайте блюдо в якості гарячої закуски разом з відвареним рисом.