Теплий салат з курячою печінкою
Теплий салат з курячою печінкою, печерицями і маслинами
Інгредієнти:
• 330 г курячої печінки;
• 320 г свіжих печериць;
• цибуля;
• два яйця;
• сіль;
• банка консервованої кукурудзи;
• 25 мл рослинного масла;
• дві ложки столового оцту;
• 110 г сиру;
• майонез;
• банка маслин без кісточок.
Спосіб приготування:
1. Промийте яйця і, опустивши їх у каструлю, залийте водою. Додайте пару ложок солі і оцет. Варіть 15 хвилин. Щоб вони не охолонули, залиште їх у гарячій воді.
2. Ретельно промийте печінку, слідом умочіть її серветкою. Наріжте продукт на невеликі шматки.
3. З ріпчастої цибулі зніміть шкірку, а грибочки позбавте від корінців. Подрібніть інгредієнти. Печериці наріжте соломкою, а цибулю поріжте кубиками.
4. Нагрійте Сковороду з маслом і відправте туди цибулю. Обсмажуйте його до м’якості.
5. Потім додайте до цибулі печінку і сіль. Тушкуйте все разом 10 хвилин.
6. Візьміть чисту сковороду і розігрійте в ній масло. Як тільки жир зігріється, покладіть в нього нарізані гриби і сіль. Обсмажуйте 20 хвилин.
7. Відкрийте банки з кукурудзою і маслинами. Злийте воду. Маслини наріжте кільцями.
8. Яйця очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Сир натріть на тертці. Покладіть ці інгредієнти разом з кукурудзою і оливками в миску.
9. Додайте в миску, обсмажену з цибулею печінку, гриби і майонез. Перемішайте всі компоненти і розкладіть салат, поки він ще теплий, по тарілках.