Теплий салат з курячою печінкою

Теплий салат з курячої печінки, фруктів та соку граната

Інгредієнти:

• 140 г печінки курячої;

• 40 г коричневого цукру;

• сіль;

• 45 г вершкового масла;

• цибулина;

• два листи салату;

• половина яблука;

• перець;

• 11 виноградин без кісточок;

• дві ложки зерен граната;

• ложка темного бальзамічного оцту;

• борошно;

• ложка гранатового соку.

Спосіб приготування:

1. Очистіть і невеликими шматочками наріжте цибулю. Додайте сіль, оцет і перець. Залиште маринуватися.

2. Промиту курячу печінку наріжте соломкою і обваляйте в борошні, перемішаної з сіллю.

3. Половину масла розтопити в сковороді і обсмажте в ній печінку 7 хвилин. Потім її викладіть в тарілку і накрийте, щоб вона не заспокоювалась.

4. Яблуко очистіть від шкірки і приберіть серцевину. Наріжте його скибочками і викладіть в іншу сковороду з розтопленим вершковим маслом. Туди ж додайте цукор, і як тільки він розчиниться, додайте виноград.

5. Перекладіть яблука з виноградинками в тарілку і також накрийте.

6. У цій же сковороді смажте цибулю до золотистого відтінку. Потім додайте до нього маринад і прокип’ятіть протягом двох хвилин.

7. Промийте і нарвете листя салату. Викладіть їх на блюдо.

8. Першим шаром покладіть печінку, потім цибулю з виноградинками і яблуками. Збризніть все соком граната.

9. Подавайте салат відразу ж після приготування, прикрасивши його зернами граната.

10. В якості добавки можете подати до столу сухарі з білого хліба.