Супи при гастриті із зниженою і підвищеною кислотністю
Молочний суп з картоплею і зеленим горошком при гастриті
Незбиране молоко при гастриті пити не рекомендується. Однак його можна використовувати для приготування оригінальних овочевих супів.
Інгредієнти:
• дві середні морквини;
• три картоплини;
• літр молока;
• чайна ложечка вершкового масла;
• півбанки консервованого зеленого горошку
Спосіб приготування:
Морква нарізати кружечками, картопля – шматочками.
У підсоленій воді відварити овочі.
Коли морква і картопля не стануть м’якими, воду злити.
Молоко довести до кипіння.
Залити овочі молоком, додати горошок і вершкове масло.
Підсолити і знову довести до кипіння.
Настояти і подати разом з домашніми прісними грінками.
Гарбузовий суп-пюре при гастриті
Красивий, смачний суп при гастриті легко і швидко вариться зі свіжого гарбуза. Овоч добре зберігається, тому страву можна подавати і влітку, і взимку
Інгредієнти:
• 300 грамів гарбуза;
• два літри будь-якого овочевого бульйону або води;
• ложка білого борошна;
• чайна ложечка вершкового масла;
• дві ложки сметани.
Спосіб приготування:
Гарбуз звільнити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками.
Залити гарбузове скибочки невеликою кількістю овочевого бульйону і тушкувати до м’якості під кришкою.
Готову гарбуз протерти через сито або пюрировать блендером.
Приготувати білий соус: борошно і вершкове масло, обсмажити на сковороді, розвести кількома ложок бульйону з овочів.
Соус проварити протягом трьох-п’яти хвилин, потім процідити.
Гарбузове пюре і білий соус змішати, залити овочевим бульйоном.
Довести суп-пюре до кипіння і виключити вогонь.
Коли суп трохи охолоне, заправити його сметаною і подати.