Супи при гастриті із зниженою і підвищеною кислотністю

Молочний суп з картоплею і зеленим горошком при гастриті

Незбиране молоко при гастриті пити не рекомендується. Однак його можна використовувати для приготування оригінальних овочевих супів.

Інгредієнти:

• дві середні морквини;

• три картоплини;

• літр молока;

• чайна ложечка вершкового масла;

• півбанки консервованого зеленого горошку

Спосіб приготування:

Морква нарізати кружечками, картопля – шматочками.

У підсоленій воді відварити овочі.

Коли морква і картопля не стануть м’якими, воду злити.

Молоко довести до кипіння.

Залити овочі молоком, додати горошок і вершкове масло.

Підсолити і знову довести до кипіння.

Настояти і подати разом з домашніми прісними грінками.

Гарбузовий суп-пюре при гастриті

Красивий, смачний суп при гастриті легко і швидко вариться зі свіжого гарбуза. Овоч добре зберігається, тому страву можна подавати і влітку, і взимку

Інгредієнти:

• 300 грамів гарбуза;

• два літри будь-якого овочевого бульйону або води;

• ложка білого борошна;

• чайна ложечка вершкового масла;

• дві ложки сметани.

Спосіб приготування:

Гарбуз звільнити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками.

Залити гарбузове скибочки невеликою кількістю овочевого бульйону і тушкувати до м’якості під кришкою.

Готову гарбуз протерти через сито або пюрировать блендером.

Приготувати білий соус: борошно і вершкове масло, обсмажити на сковороді, розвести кількома ложок бульйону з овочів.

Соус проварити протягом трьох-п’яти хвилин, потім процідити.

Гарбузове пюре і білий соус змішати, залити овочевим бульйоном.

Довести суп-пюре до кипіння і виключити вогонь.

Коли суп трохи охолоне, заправити його сметаною і подати.