Супи при гастриті із зниженою і підвищеною кислотністю
Рибний суп-бульйон при гастриті
Смачний аналог юшки готується дуже швидко і виходить смачним. Для приготування слід відбирати рибу нежирних сортів.
Інгредієнти:
• шматок морського окуня;
• невеликий корінь петрушки;
• середня морквина;
• одна цибулина;
• куряче яйце.
Спосіб приготування:
Рибу помити.
Цибулину нарізати на чотири частини.
Моркву порізати на невеликі шматочки.
Всі компоненти з’єднати, залити водою, довести до кипіння і варити до готовності моркви.
Вийняти рибу і овочі.
Бульйон процідити.
Збити яйце.
Бульйон довести до кипіння і влити в нього при енергійному помішуванні яйце.
Підсолити і подати з грінками або сухариками.
Щавлевий суп при гастриті зі зниженою кислотністю
Супи при гастриті можна варити з використанням різних овочів. Один з найбільш оригінальних рецептів передбачає використання щавлю. Таке блюдо відмінно підійде для раціону хворих із зниженою кислотністю.
Інгредієнти:
• триста грамів свіжого щавлю;
• сто грамів відвареного пісного м’яса;
• трохи зеленої цибулі;
• три картоплини;
• одна морква;
• трохи рослинного масла для смаження;
• дві ложки борошна;
• сметана для заправки;
• пучок свіжого кропу.
Спосіб приготування:
Щавель обмити, залити невеликою кількістю води, довести до кипіння і проварити протягом п’яти хвилин.
Цибульні пір’я і картоплю нарізати.
Щавель злити.
Викласти в окрему каструлю щавель, картопля, цибулю, залити все водою, варити при повільному кипінні до готовності овочів.
М’ясо нарізати маленькими шматочками.
Моркву натерти на дрібній тертці.
На сковороді обсмажити в маслі моркву і борошно.
Коли картопля буде майже готовий, додати засмажку в каструлю, розмішати і підсолити.
При подачі заправити суп сметаною і рубаною зеленню кропу.