Супи при гастриті із зниженою і підвищеною кислотністю

Рибний суп-бульйон при гастриті

Смачний аналог юшки готується дуже швидко і виходить смачним. Для приготування слід відбирати рибу нежирних сортів.

Інгредієнти:

• шматок морського окуня;

• невеликий корінь петрушки;

• середня морквина;

• одна цибулина;

• куряче яйце.

Спосіб приготування:

Рибу помити.

Цибулину нарізати на чотири частини.

Моркву порізати на невеликі шматочки.

Всі компоненти з’єднати, залити водою, довести до кипіння і варити до готовності моркви.

Вийняти рибу і овочі.

Бульйон процідити.

Збити яйце.

Бульйон довести до кипіння і влити в нього при енергійному помішуванні яйце.

Підсолити і подати з грінками або сухариками.

Щавлевий суп при гастриті зі зниженою кислотністю

Супи при гастриті можна варити з використанням різних овочів. Один з найбільш оригінальних рецептів передбачає використання щавлю. Таке блюдо відмінно підійде для раціону хворих із зниженою кислотністю.

Інгредієнти:

• триста грамів свіжого щавлю;

• сто грамів відвареного пісного м’яса;

• трохи зеленої цибулі;

• три картоплини;

• одна морква;

• трохи рослинного масла для смаження;

• дві ложки борошна;

• сметана для заправки;

• пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

Щавель обмити, залити невеликою кількістю води, довести до кипіння і проварити протягом п’яти хвилин.

Цибульні пір’я і картоплю нарізати.

Щавель злити.

Викласти в окрему каструлю щавель, картопля, цибулю, залити все водою, варити при повільному кипінні до готовності овочів.

М’ясо нарізати маленькими шматочками.

Моркву натерти на дрібній тертці.

На сковороді обсмажити в маслі моркву і борошно.

Коли картопля буде майже готовий, додати засмажку в каструлю, розмішати і підсолити.

При подачі заправити суп сметаною і рубаною зеленню кропу.