Рис з фаршем і овочами в томаті: фантазія на тему різотто з доступних продуктів. Фото-рецепт приготування рису з фаршем і овочами в томаті: крок за кроком

Традиційно італійська кухня асоціюється з пастою і різотто. Пропонуємо вам рецепт основного блюда, яке по набору інгредієнтів і смаком нагадає вам середземноморську кухню.

Рис з фаршем і овочами в томаті прекрасно виступить в ролі гарячого на обід або вечеря, на святковому столі таку страву також буде доречно. Ми будемо використовувати звичні продукти (рис, помідори, перець, цибуля), а особливий смак і аромат страви додадуть прованські або італійські трави, які можна використовувати. Вибираючи рис, віддайте перевагу длиннозернистым сортами: на тарілці він виглядає більш привабливо. Що стосується фаршу, використовуйте той, який люблять у вашій родині, це може бути свинячий, яловичий, курячий або комбінований. Слідуйте нашим докладним інструкціям з фото і приготуйте цей смачний рис з фаршем і овочами самі.

Інгредієнти:

Фарш – 300 г;

Рис – 1 ст.;

Цибуля ріпчаста – 1 шт.;

Часник – 1-2 зубчики (за бажанням);

Помідор – 2-3 шт.;

Томатна паста – 2 ст. л.;

Перець солодкий червоний – 1 шт.;

Рослинна олія для смаження;

Вода – 0,5 л;

Зелень;

Сіль, перець, ароматні трави– за смаком.

Рецепт.

Почнемо з того, що приготуємо м’ясний соус. Підсмажимо на розігрітій сковороді фарш. Нам знадобиться невелику кількість рослинного масла, яке необхідно добре прогріти на сковороді, а потім потроху будемо відправляти туди ж фарш. Якщо класти фарш невеликими порціями, даючи йому прихватиться і побіліти з одного боку, тоді він залишиться зернистим і не злипнеться в один ком. Обсмажуємо фарш хвилин 10, помішуючи, приправивши сіллю, перцем і додавши ароматні трави, наприклад, чебрець або орегано.

Додаємо до смаженій фаршу овочі. Цибулю і часник чистимо і дрібно рубаємо, відправляємо на сковороду, хвилинки на 2-3 раніше інших овочів. Якщо у вашій родині часник не люблять, можна його не класти. Перець і помідори ретельно моєму, у перцю видаляємо насінну коробку і нарізаємо овочі дрібним кубиком. Додаємо в сковороду, даємо просмажиться протягом 5 хвилин.

Овочі злегка обжарились і пустили сік. Додамо томатну пасту і перемішати м’ясний соус. При необхідності, доведемо до смаку.

Окремо зваримо рис, попередньо промивши його в декількох водах. Щоб рис зварився швидше, залийте його водою в пропорції 1:2, а через півгодини зваріть в тій же воді. Побачите, що час готування скоротилося, а рис вийшов розсипчастим. Додайте трохи солі, коли вода закипить і під кришкою на невеликому вогні доведіть рис до готовності протягом 10 хвилин.

Готовий рис з’єднайте з частиною м’ясної страви і перемішайте.

Подавайте рис гарячим, прикрасивши січеною зеленню.

Насичений аромат смачної, ситного і розсипчастого рису з фаршем і овочами в томаті збере всіх домашніх за столом і перенесе вас на теплий берег середземного моря. Спробуйте і ви блюдо, яке зможе стати одним з ваших улюблених. Приємного апетиту!

Час приготування – 30 хв

Кількість порцій – 5

Б – 10.08

Ж – 5.76

У – 23.87

Ккал – 190.46