Супи при гастриті із зниженою і підвищеною кислотністю
Рисово-молочний суп-пюре при гастриті
Смачне і ніжне блюдо, яке забезпечує ситість і користь для хворого шлунка. Ніжна консистенція цієї страви припаде до смаку багатьом людям.
Інгредієнти:
• сто грамів пісної вареної яловичини або телятини;
• півтори склянки будь-якого овочевого бульйону;
• півсклянки відвареного білого рису;
• півсклянки знежиреного молока;
• один яєчний жовток.
Спосіб приготування:
Відварений рис протерти крізь сито.
М’ясо пюрировать, пропустивши його двічі через м’ясорубку з самою дрібною решіткою або подрібнивши блендером.
З’єднати м’ясний і рисове пюре.
Влити відвар і молоко, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння.
В процесі закипання суп може давати піну: її треба знімати.
Як тільки суп закипить, його потрібно вимкнути і залишити під кришкою для охолодження і настоювання.
Можна заправити страву ложечкою вершкового масла.