Супи при гастриті із зниженою і підвищеною кислотністю
Вівсяно-фруктовий суп при гастриті
Солодкий, корисний, незвичайний рецепт супу при гастриті із сухофруктів і вівсянки помітно пожвавлює уявлення про дієтичної кухні.
Інгредієнти:
• півсклянки геркулеса;
• одне яблуко;
• одна груша;
• п’ять чорносливин;
• вершкове масло.
Спосіб приготування:
Геркулесові пластівці залити півтора літрами води.
Зварити вівсянку.
Нарізати яблуко, грушу і чорнослив на дуже дрібні шматочки.
Додати фрукти в вівсяний відвар, трохи посолити, додати ложку цукру.
Проварити суп ще п’ять хвилин.
Трохи охолодити, заправити ложечкою вершкового масла і подати.
Супи при гастриті – хитрості і корисні поради
- При захворюваннях шлунка дуже важливо вводити в раціон овочеві та круп’яні страви м’якої консистенції. Ідеальні для цієї мети різні супи при гастриті. Овочевий суп не впливає на шлункову секрецію, а тому вживати його можна при будь-якому типі захворювання.
- Слизові супи при гастриті готують з рису, пшона та інших круп за винятком манки і мелених злаків. Крупу засипають в бульйон, розварюють, а потім проціджують через сито. Решту кашу відразу протирають і повертають в м’ясний, овочевий або рибний бульйон.
- Курячий суп при гастриті корисний тим, що він нормалізує кислотність шлункового соку. Тому при загостренні хвороби саме цьому виду супів слід віддавати перевагу саме його потрібно їсти і при підвищеній кислотності шлункового секрету.
- Також гарні в цьому разі страви з різних овочів, пісної яловичини з додаванням рису, вермішелі. Заправляти їх можна не тільки вершковим маслом, але і сметаною, курячим жовтком. Ідеальна температура подачі до столу – 50 градусів.
- Слід відмовитися від кислих щей, розсольників, концентрованих бульйонів. Такі страви ускладнюють перебіг хвороби.
- Хворими зі зниженою кислотністю, навпаки, потрібно ввести в меню наваристі бульйони з м’яса, риби, а також різні овочеві перші страви. Однак овочі, які викликають бродіння, повинні бути повністю виключені: це цибуля, капуста, часник, всі види бобових.
