Суп з печерицями та сиром

Рецепт 6. Суп з печерицями, плавленими сирками і зеленим горошком

Інгредієнти

  • три літра курячого бульйону;
  • морквина;
  • кілька картоплин;
  • цибулина;
  • 200 г сиру плавленого;
  • сіль і перець;
  • 400 г печериць;
  • 100 г свіжого або консервованого зеленого горошку.

Спосіб приготування

1. Курячий бульйон виливаємо в каструлю і ставимо її на вогонь. Закладаємо в бульйон очищену і нарізану шматочками картоплю. Готуємо його до м’якості.

2. Печериці чистимо, миємо й нарізаємо тонкими скибками. Обсмажуємо гриби на суміші вершкового і рослинного масел, поки не випарується вся волога.

3. Чистимо від шкірки інші овочі. Цибулю дрібно шаткуємо. Морквину подрібнюємо на дрібній тертці. Додаємо в сковороду з грибами і смажимо, помішуючи, хвилин десять.

4. Плавлений сир подрібнюємо у велику стружку і кладемо в киплячий суп. Помішуємо, поки він не розійдеться повністю. Тепер закладаємо зелений горошок і обсмажені гриби з овочами. Варимо супчик ще десять хвилин і знімаємо з вогню. Подаємо суп з печерицями і плавленим сиром з часниковими грінками.

1 2 3 4 5 6 7 8