Суп з печерицями та сиром

Рецепт 2. Суп з печерицями, сиром і копченостями

Інгредієнти

  • 100 г копченої грудинки;
  • печериці – 100 г;
  • кухонна сіль;
  • морквина;
  • зубок часнику;
  • два плавлених сирка;
  • 50 мл оливкової олії;
  • дві картоплини;
  • цибулина.

Спосіб приготування

1. Очищений картопля промийте під краном і покришіть кубиками. Покладіть в каструлю, залийте питною водою і поставте на вогонь.

2. Капелюшки печериць очистити від верхньої плівки. Ніжки подрежьте. Обполосніть, виклавши на друшляк, і наріжте тонкими скибочками. Копчену грудинку нарізати брусками.

3. Викладіть гриби з грудинкою в розпечену сковороду і обсмажте, поки рідина від печериць не випарується.

4. Дрібно наріжте очищену цибулину. Моркву очистіть, вимийте і подрібніть в велику стружку. Додайте овочі до грибів і продовжуйте смажити, періодично помішуючи, до м’якості моркви.

5. Плавлений сир натріть. Перекладіть його в глибоку тарілку і залийте окропом. Акуратно розмішуйте, поки він не розчиниться повністю.

6. Викладіть В каструлю піджарку з лука і грудинки. Постійно помішуючи, введіть сирну суміш. Поперчіть і посоліть. Додайте дрібно нашатковану зелень. Видавіть часник через прес прямо в каструлю. Подавайте з грінками.

1 2 3 4 5 6 7 8