Суп з печерицями та сиром

Рецепт 1. Суп з печерицями та сиром

Інгредієнти

  • 200 г печериць;
  • кухонна сіль;
  • два плавлених сирка;
  • 80 мл рослинного масла;
  • морквина;
  • 60 г манки;
  • головка цибулі;
  • два бульби картоплі.

Спосіб приготування

1. Вливаємо в каструлю півтора літра фільтрованої води і ставимо на вогонь.

2. Картоплю і моркву чистимо і добре миємо. Картоплю нарізаємо довільними невеликими шматочками, а морквину шаткуємо тонкими смужками.

3. Закладаємо підготовлені овочі в киплячу воду і варимо 20 хвилин.

4. Печериці миємо й нарізаємо тонкими пластинами. Цибулю чистимо, обполіскуємо і дрібно шаткуємо.

5. Ставимо сковороду на вогонь і розігріваємо в ній олію. Викладаємо в нього цибулю і гриби. Обсмажуємо на середньому вогні, постійно перемішуючи, приблизно п’ять хвилин.

6. Плавлені сирки поміщаємо в морозилку на півгодини. Потім крупно трьом. Опускаємо їх у суп. Перемішуємо. Тепер закладаємо цибульно-грибну піджарку і всипаємо, постійно помішуючи, тонким струменем манку. Варимо Суп на повільному вогні, перемішуючи, хвилин п’ять.

7. Зелень обполіскуємо і шаткуємо. Викладаємо її в суп і вимикаємо вогонь.

1 2 3 4 5 6 7 8