Суп з печерицями та сиром

Рецепт 3. Суп з печерицями, плавленим сиром і куркою

Інгредієнти

  • 250 г курячого філе;
  • дві щіпки запашного перцю;
  • 200 г печериць;
  • мелений перець;
  • два бульби картоплі;
  • сіль;
  • морква;
  • два літри фільтрованої води;
  • цибулина;
  • 20 г зелені;
  • 60 мл рослинного масла;
  • плавлений сир – дві упаковки.

Спосіб приготування

1. Поставте на плиту каструлю з водою. Картоплю очистіть, вимийте і наріжте невеликими довільними шматочками.

2. У киплячу воду додайте лавровий лист, сіль, духм’яний і чорний перець. Потім викладіть в каструлю картоплю, перемішайте, накрийте кришкою. Як тільки вміст почне кипіти, скрутіть вогонь.

3. Куряче філе промийте, вмочіть серветкою і обріжте плівки і зайвий жир. Наріжте м’ясо невеликими кубиками.

4. Розігрійте в сковороді олію. Викладіть в нього куряче філе і обсмажте на сильному вогні, періодично перемішуючи, щоб воно не підгоріло. М’ясо має рівномірно покритися золотистою скоринкою. Перекладіть обсмажену курку в каструлю і перемішайте.

5. Очищену цибулину дрібно покришіть. Моркву крупно натріть. У сковороду, де смажилася курка, долийте масла, розігрійте його і обсмажте цибулю до прозорого стану. Тепер додайте моркву і смажте до легкої рум’яності, час від часу перемішуючи. Викладіть овочеву піджарку в суп.

6. Печериці вимийте і покришіть тонкими скибочками. Додайте в киплячий суп і перемішайте.

7. Наріжте дрібними кубиками плавлений сир. Викладіть її в каструлю, як тільки картопля стане м’якою. Постійно помішуйте, поки сир не розійдеться повністю. Доведіть до кипіння і покладіть подрібнену зелень. Варіть ще приблизно півхвилини і вимкніть вогонь. Подавайте суп з бутербродами.

1 2 3 4 5 6 7 8