Суп з печерицями та сиром

Рецепт 4. Суп з печерицями, плавленим сиром і ковбасою

Інгредієнти

• шість картоплин;
• соняшникова олія;
• 150 г білого цибулі;
• морквина;
• банку консервованих печериць;
• кухонна сіль;
• зубок часнику;
• 150 г вареної ковбаси без сала;
• лавровий лист;
• 150 г копченої ковбаси;
• чорний перець;
• 150 г сиру плавленого.

Спосіб приготування

1. Очищений від шкірки картоплю, вимийте і наріжте довільними невеликими шматочками. Поставте каструлю з водою на вогонь. Викладіть картоплю в киплячу воду.

2. Цибулину звільніть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте. Зніміть з моркви шкірку, вимийте овоч і натріть на середній терці.

3. У глибоку сковороду налийте трохи олії. Викладіть в розігріте масло цибулю і обсмажте його до прозорості. Додайте подрібнену моркву і продовжуйте смажити, поки овоч не стане м’яким.

4. Розкрийте банку з консервованими печерицями і відкиньте вміст на друшляк, щоб стік маринад. Тепер наріжте гриби невеликими шматочками. Додайте гриби в суп і перемішайте. Варіть близько п’яти хвилин.

5. Варену і копчену ковбасу наріжте соломкою. Викладіть в суп і продовжуйте готувати ще п’ять хвилин, Потім додайте роздавлений, лавровий лист і перець горошком. Посоліть.

6. Як тільки суп закипить, додайте в нього нарізану шматочками плавлений сир і перемішуйте, поки він не розчиниться повністю. Гарячий суп з печерицями і плавленим сиром розлийте по тарілках, додайте в кожну зелень.