Суп з консервованої квасолі

Суп з консервованої квасолі – хитрості і корисні поради

• Картопляний суп з консервованої квасолі з тушонкою стане більш ароматним, якщо при закладанні бобових, додати пару бульйонних кубиків, а по закінченні приготування покласти в суп подрібнений кріп.

• Балансувати смаковими якостями супу, можна використовуючи для приготування бульйону різні сорти м’яса.

• Зварений суп на овочевому відварі з консервованої квасолі вийде більш наваристим, якщо в процесі варіння закласти в нього нарізане дрібними шматочками сало.

• Якщо супи з консервованої квасолі, після додавання засмажки, тушкувати на мінімальному вогні, а не варити, вони будуть набагато смачніше.

• Не слід у такі супи додавати багато приправ, використовуйте не більше трьох їх видів. В принципі взагалі можна обійтися одним товченим коріандром, він ідеально підходить до страв з бобових. Додайте його одночасно із закладкою квасолі і в готовому супі він не буде сильно відчуватися, але залишить м’який, стійкий аромат і присмак.

• Багато відмовляються від супів і страв з бобових, побоюючись здуття живота, або інших подібних неприємностей. Якщо немає особливих медичних проблем, відмовтеся від хліба, саме містяться в ньому дріжджі найчастіше і є причиною здуття.