Суп з консервованої квасолі
Швидкий ситний суп з консервованої квасолі з тушонкою
Інгредієнти:
• 0,5 л банку кольорової квасолі;
• одна невелика головка «гострого» лука;
• п’ять картоплин;
• одна морквина;
• одна, 0,5 л банку яловичої тушонки;
• лаврушка – 1 аркуш;
• 4 горошинки чорного перцю.
Спосіб приготування:
1. Очищену від лушпиння цибулину опустіть в каструлю з трьома літрами холодної відфільтрованої води і закип’ятити.
2. У киплячу воду закладіть нарізану середніми скибочками картоплю, лавровий листочок, перець горошком і нашатковану тонкими кільцями моркву. Занадто товсту морквину зручніше нарізати соломкою.
3. Коли овочі будуть готові лише наполовину, перекладіть в каструлю квасоля, разом з усією рідиною, додайте тушонку і варіть до готовності.
Суп з консервованої квасолі – «Селянський»
Інгредієнти:
• половинка курячої тушки;
• консерви з кольорової квасолі – одна банка;
• велика цибулина;
• морква – одна, середнього розміру;
• п’ять невеликих картоплин;
• дві стіл. ложки подрібненого кропу;
• столова сіль;
• один листочок лаврушки.
Спосіб приготування:
1. Курятину порубаєте на великі шматки, залийте двома літрами фільтрованої води і зваріть бульйон, додавши трохи солі.
2. Покришіть дрібніші моркву з цибулею, а картопля поріжте невеликими скибочками або кубиками.
3. Опустіть нарізані овочі в бульйон до майже готового курячого м’яса і варіть при слабкому кипінні до готовності картоплі.
4. Хвилин за сім до закінчення додайте боби без маринаду і невеликий лавровий листочок.
5. У готовий суп покладіть приблизно пару ложок подрібненого кропу.