Суп з консервованої квасолі

Швидкий ситний суп з консервованої квасолі з тушонкою

Інгредієнти:

• 0,5 л банку кольорової квасолі;

• одна невелика головка «гострого» лука;

• п’ять картоплин;

• одна морквина;

• одна, 0,5 л банку яловичої тушонки;

• лаврушка – 1 аркуш;

• 4 горошинки чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. Очищену від лушпиння цибулину опустіть в каструлю з трьома літрами холодної відфільтрованої води і закип’ятити.

2. У киплячу воду закладіть нарізану середніми скибочками картоплю, лавровий листочок, перець горошком і нашатковану тонкими кільцями моркву. Занадто товсту морквину зручніше нарізати соломкою.

3. Коли овочі будуть готові лише наполовину, перекладіть в каструлю квасоля, разом з усією рідиною, додайте тушонку і варіть до готовності.

Суп з консервованої квасолі – «Селянський»

Інгредієнти:

• половинка курячої тушки;

• консерви з кольорової квасолі – одна банка;

• велика цибулина;

• морква – одна, середнього розміру;

• п’ять невеликих картоплин;

• дві стіл. ложки подрібненого кропу;

• столова сіль;

• один листочок лаврушки.

Спосіб приготування:

1. Курятину порубаєте на великі шматки, залийте двома літрами фільтрованої води і зваріть бульйон, додавши трохи солі.

2. Покришіть дрібніші моркву з цибулею, а картопля поріжте невеликими скибочками або кубиками.

3. Опустіть нарізані овочі в бульйон до майже готового курячого м’яса і варіть при слабкому кипінні до готовності картоплі.

4. Хвилин за сім до закінчення додайте боби без маринаду і невеликий лавровий листочок.

5. У готовий суп покладіть приблизно пару ложок подрібненого кропу.