Суп з кокосовим молоком
Суп з кокосовим молоком і сочевицею
Варіант простенького в приготуванні супу, але досить ситного і смачного. Сочевицю для нього можна використовувати будь-яку. Помідори за рецептом додаються консервовані.
Інгредієнти
• 200 г помідорів;
• 200 г сочевиці;
• 200 мл кокосового молока;
• 2 зубки часнику;
• 1 головка цибулі;
• 2 ложки масла злив.;
• 800 мл бульйону;
• сіль, перець гострий.
Приготування
1. Промити сочевицю, закладіть в киплячий бульйон, варіть дот готовності. В середньому близько півгодини, але все залежить від сорту, іноді потрібно трохи більше або менше часу.
2. На вершковому маслі обсмажте часник, розрізану на кілька частин. Видаліть шматочки.
3. Додайте в часникове масло порізану цибулю, обсмажте до золотистого кольору.
4. Саме час додати в сковорідку консервовані помідори. Шкірку, видаліть, поріжте томати.
5. Готуйте цибулю з помідорами хвилин п’ять, вимикайте.
6. Перекладіть пассерованые овочі до звареної сочевиці, додайте кокосове молоко.
7. Посоліть, прикрийте і готуйте кокосовий супчик ще пару хвилин.
8. Зелень, гострий перець і лимонний сік додайте за смаком.