Суп з кокосовим молоком

Суп з кокосовим молоком і сочевицею

Варіант простенького в приготуванні супу, але досить ситного і смачного. Сочевицю для нього можна використовувати будь-яку. Помідори за рецептом додаються консервовані.

Інгредієнти

• 200 г помідорів;

• 200 г сочевиці;

• 200 мл кокосового молока;

• 2 зубки часнику;

• 1 головка цибулі;

• 2 ложки масла злив.;

• 800 мл бульйону;

• сіль, перець гострий.

Приготування

1. Промити сочевицю, закладіть в киплячий бульйон, варіть дот готовності. В середньому близько півгодини, але все залежить від сорту, іноді потрібно трохи більше або менше часу.

2. На вершковому маслі обсмажте часник, розрізану на кілька частин. Видаліть шматочки.

3. Додайте в часникове масло порізану цибулю, обсмажте до золотистого кольору.

4. Саме час додати в сковорідку консервовані помідори. Шкірку, видаліть, поріжте томати.

5. Готуйте цибулю з помідорами хвилин п’ять, вимикайте.

6. Перекладіть пассерованые овочі до звареної сочевиці, додайте кокосове молоко.

7. Посоліть, прикрийте і готуйте кокосовий супчик ще пару хвилин.

8. Зелень, гострий перець і лимонний сік додайте за смаком.