Суп з кільки в томатному соусі

Рецепт 2. Суп з кільки в томатному соусі з вермішеллю

Інгредієнти

нерафінована олія;

морква;

сушена зелень;

очищена вода – 700 мл;

три картоплини;

часник;

спеції;

вермішель – 100 г;

кілька в томатному соусі – банку;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Очищену і вимиту моркву подрібнити на дрібній тертці.

2. Зняти з цибулини лушпиння і нашаткувати його пір’ям.

3. Влити в сковороду трохи олії і добре розігріти. Викласти в сковороду підготовлені овочі і смажити, перемішуючи, до легкої рум’яності.

4. Закип’ятити воду в каструлі. Картоплю очистити і подрібнити соломкою. Відправити її в киплячу воду. Як тільки вода ще раз скипить, зменшити вогонь і варити суп п’ять хвилин.

5. Розкрити банку з кількою, вміст викласти на тарілку і розім’яти виделкою.

6. Відправити в каструлю овочеву піджарку і прокип’ятити суп протягом хвилини. Кілька часточок часнику очистити і дуже дрібно покришити. У каструлю додати зелень. Посолити і засипати вермішель. Варити з моменту закипання, хвилину. Тепер відправити в суп часник і кільку. Буквально хвилину прокип’ятити і вимкнути вогонь. Накрити кришкою і настоювати суп п’ять хвилин. Подавати суп, додавши у тарілку ложку сметани.