Суп з кільки в томатному соусі
Рецепт 2. Суп з кільки в томатному соусі з вермішеллю
Інгредієнти
нерафінована олія;
морква;
сушена зелень;
очищена вода – 700 мл;
три картоплини;
часник;
спеції;
вермішель – 100 г;
кілька в томатному соусі – банку;
цибулина.
Спосіб приготування
1. Очищену і вимиту моркву подрібнити на дрібній тертці.
2. Зняти з цибулини лушпиння і нашаткувати його пір’ям.
3. Влити в сковороду трохи олії і добре розігріти. Викласти в сковороду підготовлені овочі і смажити, перемішуючи, до легкої рум’яності.
4. Закип’ятити воду в каструлі. Картоплю очистити і подрібнити соломкою. Відправити її в киплячу воду. Як тільки вода ще раз скипить, зменшити вогонь і варити суп п’ять хвилин.
5. Розкрити банку з кількою, вміст викласти на тарілку і розім’яти виделкою.
6. Відправити в каструлю овочеву піджарку і прокип’ятити суп протягом хвилини. Кілька часточок часнику очистити і дуже дрібно покришити. У каструлю додати зелень. Посолити і засипати вермішель. Варити з моменту закипання, хвилину. Тепер відправити в суп часник і кільку. Буквально хвилину прокип’ятити і вимкнути вогонь. Накрити кришкою і настоювати суп п’ять хвилин. Подавати суп, додавши у тарілку ложку сметани.