Суп з кільки в томатному соусі
Рецепт 6. Суп з кільки в томатному соусі з гречкою
Інгредієнти
морква середньої величини;
перець чорний;
гречка – 70 г;
цибулина;
свіжа зелень кропу;
картопля – три шт.;
кілька в томаті – банку.
Спосіб приготування
1. Очистити картоплю добре помити і порізати шматочками.
2. Влити в каструлю літр очищеної води. Поставити на інтенсивний вогонь.
3. Засипати у киплячу воду промиту гречку і скрутити вогонь до мінімуму. Варити чверть години.
4. Очищену моркву помити і подрібнити соломкою. Зняти з цибулини лушпиння і нашаткувати її кубиками.
5. Додати в каструлю овочеву піджарку, лавровий лист і кільку в томатному соусі. Потомити суп п’ять хвилин, вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити настоюватися на чверть години.
Рецепт 7. Суп з кільки в томатному соусі з перловкою
Інгредієнти
нерафінована олія;
свіжа зелень петрушки і кропу;
цибулина;
морквина;
мелений перець;
два лаврових листа;
чотири бульби картоплі;
кілька в томаті – банку.
Спосіб приготування
1. Перлову крупу промити, залити водою і залишити на десять хвилин.
2. Поставити на вогонь каструлю з питною водою і закип’ятити. Закласти в окріп перловку.
3. Слідом за перловкою відправити очищену і нарізану шматочками картоплю.
4. Очищену моркву дрібно натерти. Цибулю почистити і порізати кубиками. Обсмажити овочі в розпеченому маслі, постійно помішуючи, до золотистого відтінку.
5. Запашні овочі відправити в каструлю і варити п’ять хвилин. Потім додати вміст консерви. Приправити суп лавровим листом, перцем і сіллю. Подавати, поклавши в тарілку, свіжу зелень і сметану.