Суп з кільки в томатному соусі

Рецепт 6. Суп з кільки в томатному соусі з гречкою

Інгредієнти

морква середньої величини;

перець чорний;

гречка – 70 г;

цибулина;

свіжа зелень кропу;

картопля – три шт.;

кілька в томаті – банку.

Спосіб приготування

1. Очистити картоплю добре помити і порізати шматочками.

2. Влити в каструлю літр очищеної води. Поставити на інтенсивний вогонь.

3. Засипати у киплячу воду промиту гречку і скрутити вогонь до мінімуму. Варити чверть години.

4. Очищену моркву помити і подрібнити соломкою. Зняти з цибулини лушпиння і нашаткувати її кубиками.

5. Додати в каструлю овочеву піджарку, лавровий лист і кільку в томатному соусі. Потомити суп п’ять хвилин, вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити настоюватися на чверть години.

Рецепт 7. Суп з кільки в томатному соусі з перловкою

Інгредієнти

нерафінована олія;

свіжа зелень петрушки і кропу;

цибулина;

морквина;

мелений перець;

два лаврових листа;

чотири бульби картоплі;

кілька в томаті – банку.

Спосіб приготування

1. Перлову крупу промити, залити водою і залишити на десять хвилин.

2. Поставити на вогонь каструлю з питною водою і закип’ятити. Закласти в окріп перловку.

3. Слідом за перловкою відправити очищену і нарізану шматочками картоплю.

4. Очищену моркву дрібно натерти. Цибулю почистити і порізати кубиками. Обсмажити овочі в розпеченому маслі, постійно помішуючи, до золотистого відтінку.

5. Запашні овочі відправити в каструлю і варити п’ять хвилин. Потім додати вміст консерви. Приправити суп лавровим листом, перцем і сіллю. Подавати, поклавши в тарілку, свіжу зелень і сметану.