Суп з кільки в томатному соусі

Рецепт 1. Суп з кільки в томатному соусі

Інгредієнти

кілька в томатному соусі – банку;

свіжа зелень – пучок;

рис – 80 г;

лавровий лист;

морквина;

перець чорний горошком;

цибулина;

чорний мелений перець;

болгарський перець;

сіль;

помідор.

Спосіб приготування

1. Висипати ретельно промитий рис в каструлю з киплячою водою і варити до напівготовності, час від часу знімаючи піну.

2. Цибулину очистити, помити і дрібно нашаткувати. Викласти її в розігріту сковороду з олією і обсмажити до прозорості.

3. Моркву очистити і порізати соломкою. Додати моркву до цибулі і смажити ще три хвилини.

4. Вирізати з болгарського перцю плодоніжку з насінням. Розрізати навпіл і нашаткувати тоненькими смужками. Додати перець до цибулі з морквою і смажити ще стільки ж часу.

5. Помідори помити і порізати невеликими шматочками. Додати томати в сковороду і тушкувати все разом ще сім хвилин.

6. У каструлю з рисом, додати картоплю, нарізану брусочками, поперчити і посолити. Варити, періодично перемішуючи, ще чверть години. Перекласти піджарку в суп і додати лавровий лист і перець горошком. Додати в суп кільку в томаті, почекати, поки суп закипить і вимкнути вогонь. Розлити суп по тарілках і додати в кожну рубану зелень.