Суп з кільки в томатному соусі
Рецепт 1. Суп з кільки в томатному соусі
Інгредієнти
кілька в томатному соусі – банку;
свіжа зелень – пучок;
рис – 80 г;
лавровий лист;
морквина;
перець чорний горошком;
цибулина;
чорний мелений перець;
болгарський перець;
сіль;
помідор.
Спосіб приготування
1. Висипати ретельно промитий рис в каструлю з киплячою водою і варити до напівготовності, час від часу знімаючи піну.
2. Цибулину очистити, помити і дрібно нашаткувати. Викласти її в розігріту сковороду з олією і обсмажити до прозорості.
3. Моркву очистити і порізати соломкою. Додати моркву до цибулі і смажити ще три хвилини.
4. Вирізати з болгарського перцю плодоніжку з насінням. Розрізати навпіл і нашаткувати тоненькими смужками. Додати перець до цибулі з морквою і смажити ще стільки ж часу.
5. Помідори помити і порізати невеликими шматочками. Додати томати в сковороду і тушкувати все разом ще сім хвилин.
6. У каструлю з рисом, додати картоплю, нарізану брусочками, поперчити і посолити. Варити, періодично перемішуючи, ще чверть години. Перекласти піджарку в суп і додати лавровий лист і перець горошком. Додати в суп кільку в томаті, почекати, поки суп закипить і вимкнути вогонь. Розлити суп по тарілках і додати в кожну рубану зелень.