Суп з фруктів
Рецепт 5: Фруктовий суп з рисовими галушками
Особливістю цього супу з фруктів є додавання рисових галушок. Для страви можна використовувати абсолютно будь-які фрукти і ягоди, ми приготуємо з яблуками.
Інгредієнти
• 700 грамів яблук;
• 300 мл молока;
• 100 г круглого рису;
• 30 грамів цукру;
• 50 мл вершків.
Приготування
1. Промиваємо яблука, знімаємо шкірку. Нарізаємо кубиками, заливаємо водою і відварюємо до м’якості шматочків. Але стежимо, щоб вони не зварилися. Особливо часто це трапляється з літніми яблуками. Відвар остуджуємо.
2. Рис промиваємо, але не до прозорої води. Нам потрібна в’язка каша, тому досить просто змити забруднення.
3. Відварюємо рис 10 хвилин в киплячій воді. Зливаємо відвар, вливаємо кипляче молоко і варимо густу кашку, додаємо цукровий пісок.
4. Викладаємо кашу в тарілку рівним шаром і охолоджуємо. Потім нарізаємо галушки. Форма будь-яка: кубики, квадратики, ромбики, трикутники. Якщо каша добре застигла, то це буде легко зробити.
5. Розкладаємо в полумиски галушки, заливаємо охолодженим супом і додаємо вершки.