Суп-пюре з грінками
Рецепт 6: Суп-пюре з картоплі з грінками
Для картопляного супу-пюре з грінками знадобиться курка. Використовуємо філе з грудки або обрізки з стегна. Грудка менш жирна, а стегно більш ніжне.
Інгредієнти
• 0,2 кг курки;
• 0,4 кг картоплі;
• 1 головка цибулі;
• 15 грамів вершкового масла;
• 1 морквина;
• спеції, зелень, грінки.
Приготування
1. Ріжемо курку, перекладаємо в каструлю, додаємо 1,3 літра води і варимо десять хвилин. Піднялася піну при закипанні потрібно видалити.
2. Ріжемо картоплю і додаємо в каструлю до курки. Варимо до готовності.
3. Цибулю з морквою обсмажуємо на сковорідці, відправляємо до вже сварившимся продуктів.
4. Пюрируем блендером всі разом. Але частина курки можна дістати для оформлення страви.
5. Розливаємо по тарілках картопляний суп-пюре, зверху кладемо шматочки курки, зелень, грінки.