Суп-пюре з гарбуза з вершками

Ароматний суп-пюре з гарбуза з вершками і імбиром

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування яскравого і ситного супчика потрібно запастися:

• дозрівших тыквиной – 400 г;

• цибулиною – 2 шт.;

• морквиною – 2 шт.;

• жирними вершками – 150 мл;

• запашним часничком – 4 зуб.;

• пряним імбиром (подрібненим) – 10 г;

• оливковою олією – 30 мл;

• сіль – щіпка;

• меленим перцем – дрібкою;

• води – 1,2 л;

• кропом – невеликим пучком.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Очищаються овочі, вимиваються, обсушиваются і ріжуться.

2. Ставиться на плитку глибока сковорідка. У розігріту ємність наливається маслечко і кладуть овочі – гарбуз, морква, цибулина. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і обсмажуються 6-8 хвилин.

3. Додаються до овочевої маси спеції – перчик, сіль, часник і імбир. Компоненти перемішуються, заливаються водою і нудяться 10-12 хвилин.

4. Ємність забирається з плити.

5. Овочева маса перебивається в пюре за допомогою блендера.

6. В суп-пюре вводяться вершки і дрібно порубана зеленушка. Всі інгредієнти ретельно перемішуються.

7. Супчик проварюється 3 хвилинки.

Подається ніжний імбирний суп-пюре з гарбуза з вершками в дуеті з запашними часниковими булочками.