Суп-пюре з гарбуза з вершками
Ароматний суп-пюре з гарбуза з вершками і імбиром
ІНГРЕДІЄНТИ
Для приготування яскравого і ситного супчика потрібно запастися:
• дозрівших тыквиной – 400 г;
• цибулиною – 2 шт.;
• морквиною – 2 шт.;
• жирними вершками – 150 мл;
• запашним часничком – 4 зуб.;
• пряним імбиром (подрібненим) – 10 г;
• оливковою олією – 30 мл;
• сіль – щіпка;
• меленим перцем – дрібкою;
• води – 1,2 л;
• кропом – невеликим пучком.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Очищаються овочі, вимиваються, обсушиваются і ріжуться.
2. Ставиться на плитку глибока сковорідка. У розігріту ємність наливається маслечко і кладуть овочі – гарбуз, морква, цибулина. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і обсмажуються 6-8 хвилин.
3. Додаються до овочевої маси спеції – перчик, сіль, часник і імбир. Компоненти перемішуються, заливаються водою і нудяться 10-12 хвилин.
4. Ємність забирається з плити.
5. Овочева маса перебивається в пюре за допомогою блендера.
6. В суп-пюре вводяться вершки і дрібно порубана зеленушка. Всі інгредієнти ретельно перемішуються.
7. Супчик проварюється 3 хвилинки.
Подається ніжний імбирний суп-пюре з гарбуза з вершками в дуеті з запашними часниковими булочками.