Суфле з гарбуза
Рецепт 1. Суфле з гарбуза
Інгредієнти
півкілограма гарбуза;
ванілін;
150 мл молока;
півтори столові ложки вершкового масла;
стакан цукру;
два яйця курячі;
30 г світлого родзинок.
Спосіб приготування
1. Гарбуз промийте, розріжте гострим ножем її навпіл і вийміть м’якоть з насінням. Зручно це робити ложкою. Зріжте шкірку і ще раз промийте. Наріжте невеликими скибками.
2. Викладіть нарізану овоч на деко і поставте на сорок хвилин у духовку. Випікайте при 200 С.
3. Викладіть запечену гарбуз в ємність блендера і подрібніть до стану пюре.
4. Відокремте білки від жовтків і збийте їх в міцну піну.
5. Ізюм промийте і залийте окропом. Замочуйте протягом десяти хвилин. Потім злийте настій, а родзинки підсушіть на серветці.
6. Введіть в охолоджене гарбузове пюре, постійно помішуючи, яєчні жовтки, родзинки, цукор, ванілін і молоко. В кінці додайте збиті білки і акуратно перемішайте.
7. Отриману масу розкладіть по невеликих формочках, змастити їх маслом. Поставте Формочки на деко і влийте в нього трохи води. Відправте лист із формами в духовку і випікайте 20 хвилин при 200 С. Подавайте десерт, полив його шоколадом або сиропом.