Суфле з гарбуза

Рецепт 1. Суфле з гарбуза

Інгредієнти

півкілограма гарбуза;

ванілін;

150 мл молока;

півтори столові ложки вершкового масла;

стакан цукру;

два яйця курячі;

30 г світлого родзинок.

Спосіб приготування

1. Гарбуз промийте, розріжте гострим ножем її навпіл і вийміть м’якоть з насінням. Зручно це робити ложкою. Зріжте шкірку і ще раз промийте. Наріжте невеликими скибками.

2. Викладіть нарізану овоч на деко і поставте на сорок хвилин у духовку. Випікайте при 200 С.

3. Викладіть запечену гарбуз в ємність блендера і подрібніть до стану пюре.

4. Відокремте білки від жовтків і збийте їх в міцну піну.

5. Ізюм промийте і залийте окропом. Замочуйте протягом десяти хвилин. Потім злийте настій, а родзинки підсушіть на серветці.

6. Введіть в охолоджене гарбузове пюре, постійно помішуючи, яєчні жовтки, родзинки, цукор, ванілін і молоко. В кінці додайте збиті білки і акуратно перемішайте.

7. Отриману масу розкладіть по невеликих формочках, змастити їх маслом. Поставте Формочки на деко і влийте в нього трохи води. Відправте лист із формами в духовку і випікайте 20 хвилин при 200 С. Подавайте десерт, полив його шоколадом або сиропом.