Страви з філе індички

Ситне українське блюдо з філе індички «Гречаники»

Інгредієнти:

• філе індички – 600 гр.;

• два сирих яйця;

• томатний соус (можна взяти густий томатний сік) – повний стакан;

• гречана крупа – 150 гр.;

• трохи борошна для панірування.

Спосіб приготування:

1. Добре переберіть від сміття гречану крупу. Промийте та відваріть до готовності, дайте охолонути.

2. Двічі перекрутіть на м’ясорубці філе індички. При повторному прокручуванні додайте до м’яса одну цибулину.

3. Фарш посоліть, трохи поперчіть. Додайте яйця, гречку і добре вимісіть.

4. Вологими руками сформуйте з фаршу овальні котлетки – гречаники. Обваляйте їх у борошні і обрумяньте у пісному маслі при інтенсивному нагріванні.

5. Залишилася цибулину наріжте півкільцями. В товстостінну сковорідку налийте півтори ложки олії. Добре прогрійте і обсмажте в ньому цибулю до зміни кольору. Залийте томатним соусом і прогрійте в ньому пару хвилин.

6. Перекладіть гречаники в соус. Накрийте кришкою і при мінімумі нагріву тушкуйте 25-30 хвилин.