Страви з філе індички
Рецепт з філе індички до будь-якого гарніру – гуляш з червоною підливою
Інгредієнти:
• індичка (філе) – 500 гр.;
• будь-пшеничне борошно – 1 ст. л.;
• голівка білої цибулі;
• густий томат – 1 ч. л.;
• стіл. ложка сметани;
• невелика морквина;
• лист лаврушки;
• 0,5 ч. л. кухонної солі.
Спосіб приготування:
1. Наріжте філе невеликими довгастими шматочками. Обсмажте м’ясо на рослинному жирі у товстостінній сковороді, домагаючись легкої рум’яності.
2. Додайте подрібнену цибулю, терту моркву. Тушкуйте під кришкою на легкому нагріванні до розм’якшення овочів.
3. Долийте до м’яса склянку холодної питної води (кип’яченою). Перемішайте і продовжуйте тушкувати, орієнтуючись на м’якість м’яса. Потрібно приблизно 40 хвилин.
4. За десять хвилин до готовності покладете сіль, лаврушку. Для прянощі – 3-4 горошини чорного перцю.
5. Розведіть в половині склянки трохи теплої води томат-пасту зі сметаною. Ретельно разбалтывая введіть борошно. У суміші не повинно бути борошняних грудочок.
6. Безперервно розмішуючи вміст сковороди, влийте в неї суміш. Тушкуйте гуляш на мінімальному вогні 10 хвилин.
7. На гарнір до гуляшу з індички можна подати пюре, гречку, відварений рис або макарони.