Страви з філе індички
Страви з філе індички – корисні поради та хитрості приготування
• Обов’язково діставайте з супу лимонну цедру. Якщо залишити, то суп надалі буде гірчити.
• Крупу для гречаників краще трохи не доварити. Тоді «гречані котлетки» вийдуть більш розсипчастими.
• Распластованное для приготування рулетів філе індички добре відбивайте. М’ясо просмажиться краще і швидше.
• Печериці можна замінити іншими грибами, навіть сушеними. Перед використанням сушені гриби обов’язково вимочуйте протягом півгодини в теплій питній воді.
• Філе індички, як і куряче, не любить тривалої теплової обробки. Якщо перетримати м’ясо, блюдо вийде сухим.