Страви з філе індички

Листковий пиріг з начинкою з філе індички: рецепт

Інгредієнти:

• 800 грамів філе індички (відвареного);

• півкіло листкового тіста;

• головка цибулі;

• три курячих яйця;

• 1 солодкий перець;

• маслини без кісточок – 3 ст. л.;

• по 1 стіл. л. рубаного кропу і петрушки;

• 60 гр. солодковершкового масла;

• 50 мл 20% вершків.

Спосіб приготування:

1. У перцю зріжте плодоніжку, разом з серцевиною виберіть насіння і обмийте.

2. Поріжте цибулю невеликими скибочками, перець – дрібною соломкою.

3. Перекладіть овочі в розігріте на сковороді олію і обсмажте. Нагрівання невеликий, час – 6 хвилин.

4. До однорідності розколотіть яйця. Змішайте суміш з вершками і перелийте до остившім смажених овочів.

5. Додайте невеликі шматочки філе, розрізані навпіл оливки. Всипте зелень, посоліть і добре перемішайте.

6. Кожну пластину відталого тіста розкачайте в тонкий пласт (0,3 см). Виріжте два кола, по діаметру трохи більше форми.

7. Форму змастіть маслом і викладіть в неї один такий коло. Злегка притисніть тісто до дна і країв ємності. Викладіть начинку і, защипывая краю, накрийте другим пластом.

8. Верх пирога змастіть добре талим, але ще зберегли густоту вершковим маслом. Випікайте 45 хвилин, не відкриваючи духовки і не перевищуючи 180 градусів.