Солянка з капусти з м’ясом

Рецепт 1: Солянка з капусти з м’ясом та ковбасними виробами

Чудовий і нескладний рецепт приготування солянки з м’ясом і капустою. А додавання ковбасних виробів робить страву особливо ароматним. В рецептурі використовуються сосиски, але аналогічно можна взяти ковбасу будь-якого виду.

Інгредієнти

• 1 кг капусти;

• 400 грамів м’яса;

• 400 грамів сосисок;

• 1 морквина;

• 2 головки цибулі;

• 4 помідори;

• масло;

• спеції за власним смаком.

Приготування

1. Промиваємо, очищаємо від плівок і нарізаємо м’ясо кубиками. Можна брусочками, як на гуляш. Обсмажуємо з додаванням масла. Краще це робити відразу в казані. Якщо використовується яловичина, то можна прикрити казан і трохи загасити м’ясо, щоб воно стало м’якішим.

2. Шаткуємо цибулю з морквою, відправляємо до смаженій м’ясу і далі готуємо разом.

3. Шаткуємо капусту і відправляємо слідом за овочами, теж злегка обсмажуємо. Як тільки вона зменшиться в обсязі, можна додати порізані помідори. Бажано з них зняти шкірку.

4. Слідом наливаємо у казан трохи окропу. Накриваємо і тушкуємо хвилин 10.

5. В цей час очищаємо сосиски нарізаємо кружечками. Якщо використовується ковбаса, то можна нарізати будь-якою іншою формою.

6. Відкриваємо, додаємо сіль, спеції і порізані сосиски. Тушкуємо ще хвилин 5. Але орієнтуємося по своїй капусті. Є тверді сорти, це в основному зимові. А є соковиті і м’які, в основному це літні сорти. Така капуста готується дуже швидко.

7. В кінці солянку добре розмішуємо, кидаємо зелень, лавровий листочок і вимикаємо.