Солянка з капусти з м’ясом
Рецепт 4: Солянка з м’ясом і грибами
Рецептура неймовірно смачною солянки з м’ясом. Грибочки можна брати абсолютно будь-які, але з лісовими друзями виходить ароматніший.
Інгредієнти
• 500 г яловичини;
• 200 г сосисок;
• 4 огірочка;
• 2 цибулини;
• 300 грамів грибів;
• 0,5 банки маслин;
• спеції;
• 4 ложки томатної пасти;
• трохи олії;
• лимон і зелень для подачі.
Приготування
1. Варимо яловичий бульйон. Можна брати м’ясо на кістці. Потім виймаємо його, нарізаємо шматочками.
2. Якщо використовуються лісові грибочки, то їх теж відварюємо. Але в окремій каструлі. Достатньо 20 хвилин.
3. Ставимо на плиту сковорідку, додаємо масло.
4. Шаткуємо цибулинку, обсмажуємо до прозорості.
5. Нарізаємо грибочки і відправляємо до цибулі, смажимо разом майже до готовності.
6. Ріжемо солоні огірочки дрібно і викладаємо до грибочкам, выпариваем рідина.
7. Додаємо в сковороду томатну пасту. Якщо вона густа, то розводимо водою або бульйоном з каструлі. Тушкуємо ще хвилин 5.
8. Перекладаємо все з сковорідки в каструлю. Солимо, перчимо.
9. Ріжемо кружечками сосиски, викладаємо в солянку, кидаємо маслини і варимо ще хвилин 5. Вимикаємо.
10. Розливаємо в тарілки, кидаємо скибочку лимона, прикрашаємо зеленню.