Солянка в мультиварці

Солянка в мультиварці – обід і вечеря без запарки! Рецепти кращих солянок в мультиварці: м’ясних, грибних, капустяних, рибних

Солянка – це саме те блюдо, яке не зможе набриднути.

Ще б!

Рецептів солянок величезна кількість завжди можна приготувати щось новеньке. Мультиварка в цьому допоможе.

Солянка в мультиварці – загальні принципи приготування

Будь рецепт солянки можна адаптувати під мультиварку, але потрібно знати деякі хитрощі, і обов’язково дотримуватися правильну послідовність закладки продуктів. В іншому випадку можна отримати кашу, а не ароматне і яскраве блюдо.

З чого готують суміш:

• м’ясні та ковбасні продукти;

• овочі свіжі, консервовані, солоні;

• гриби у всіх видах;

• риба.

Щоб смак страви вийшов більш яскравим, овочі попередньо обсмажують. Можна використовувати режим «Смаження» або «Випічка». Після додавання основної маси продуктів і рідини, страву готують на програмах «Суп» або «Гасіння».

Солянка в мультиварці збірна

Поширений рецепт збірної м’ясної солянки в мультиварці. За правилами, у неї не повинно входити не менше трьох м’ясних продуктів.

Інгредієнти

• 1,5 літра бульйону;

• 200 грам відварного м’яса;

• 150 грам вареної ковбаси;

• 2 сосиски;

• 200 грам ковбаси копченої;

• 4 огірки;

• 3 ложки олії;

• 2 цибулини;

• 2 ложки пасти;

• 100 г маслин;

• спеції, каперси за бажанням, лимон для подачі.

Приготування

1. Відразу ріжемо цибулю кубиками, закидаємо в каструлю. Наливаємо трохи олії, достатньо трьох ложок, обсмажуємо пару хвилин. Для цього краще всього використовувати програму «Випічка».

2. Нарізаємо кубиками всі види ковбас, сосиски можна порізати кружальцями. М’ясо теж ріжемо. Закидаємо все до цибулі і смажимо разом кілька хвилин.

3. Додаємо до м’ясних продуктів пасту, трохи пасеруємо.

4. Тепер можна переставити на програму «суп».

5. Додаємо бульйон, він повинен бути гарячим.

6. Кришимо огірочки, додаємо в солянку. Але їх можна закинути раніше і обсмажити разом з цибулею, багато роблять саме так.

7. Закриваємо і готуємо 15 хвилин.

8. Додаємо порізані маслини, каперси, регулюємо смак спеціями. Закриваємо і готуємо ще 20 хвилин.

9. При подачі в тарілку з солянкою кидаємо кружечки лимона, пропонуємо сметану.

Солянка в мультиварці з копченостями

Рецептура ароматною солянки в мультиварці, яка готується з копчених реберець і ковбаси. При всьому своєму чудовому смаку, блюдо дуже просте і швидке.

Інгредієнти

• 0,5 кг реберець;

• 0,3 кг копченої ковбаси;

• 2 цибулини;

• 0,4 кг огірків;

• 100 г маслин;

• 0,5 лимона;

• 150 мл томатної пасти;

• 1 морквина;

• масло, перець, сіль.

Приготування

1. Включаємо мультиварку на режим випічки, наливаємо олію.

2. Додаємо порізаний великими шматочками, цибулю, натерту моркву і пасеруємо до рум’яного кольору.

3. Огірочки ріжемо кубиками, додаємо до овочів. Якщо використовуються бочкові огірки, то можна скоротити кількість.

4. Обсмажуємо овочі з огірками хвилин десять і вводимо томатну пасту, розмішуємо, смажимо для зміни кольору.

5. Як тільки томат стане темніше, закидаємо копчені реберця, кладемо порізану ковбасу і наливаємо два літри окропу. Можна взяти будь бульйон.

6. Оливки ріжемо кружечками і теж запускаємо в солянку.

7. Закриваємо, включаємо режим гасіння, готуємо копчене блюдо 40 хвилин.

8. У самому кінці додаємо сіль, перець, додаємо зелень. Вимикаємо, даємо настоятися.

Лимон кидаємо в тарілки при подачі страви.

Солянка в мультиварці з капусти

Варіант капустяної солянки, яка є повною протилежністю до попередніх рецептів і готується без м’яса. Чудовий пісний і вегетаріанський рецепт. Білокачанна Капуста використовується.

Інгредієнти

• 1 кг капусти;

• 2 морквини;

• 2 ложки олії;

• 2 цибулини;

• 3 ложки пасти;

• спеції, лавр, зелень будь-яка.

Приготування

1. Включаємо програму «Випічка». Наливаємо олію, розігріваємо.

2. Соломкою шаткуємо цибулю, починаємо обсмажувати.

3. Натираємо моркву, відправляємо до жарящемуся луку, готуємо далі.

4. Поки овочі пассеруются, січемо капусту. Можна використовувати відповідну тертку.

5. Закидаємо шатковану капусту і пасеруємо разом з овочами, даємо овочу примяться і втратити обсяг.

6. У склянці води розводимо пасту, додаємо сіль, перець і виливаємо все в солянку.

7. Закриваємо каструлю, тушкуємо півгодини.

8. Відкриваємо, пробуємо на смак, перевіряємо капусту на м’якість. Якщо потрібно, то додаємо ще 15-20 хвилин.

9. В кінці кладемо зелень, лавр, ретельно розмішуємо і солянку можна подавати!

Солянка в мультиварці з капусти з сосисками

Ще один варіант швидкої і простий солянки в мультиварці, але це вже не вегетаріанський рецепт. У страву додаються сосиски. Можна взяти ковбасу, сардельки, смачно виходить з шинкою і копченостями.

Інгредієнти

• 0,2 кг сосисок;

• цибуля, морква;

• 500 грам капусти;

• 2 ложки пасти;

• масло і спеції.

Приготування

1. Всі овочі очистити і шаткуємо соломкою, але не змішуємо.

2. На режимі смаження пасеруємо моркву з цибулею, додавши трохи олії.

3. Як тільки овочі обсмажиться, додаємо до них шинковану капусту. Її теж трохи обсмажуємо.

4. Змішуємо томатну пасту і половину склянки води. Якщо потрібна більш рідка солянка, то додаємо більше. Можна використовувати не просту воду, а бульйон.

5. Виливаємо томатну воду до капусти, додаємо сіль, розмішуємо.

6. Сосиски ріжемо кружальцями, викладаємо шар зверху. Якщо використовуються інші м’ясні продукти, то нарізаємо так, як подобається.

7. Закриваємо каструлю, готуємо солянку на програмі «Гасіння». В середньому це займе 30-40 хвилин, але все залежить від соковитості і м’якості капусти.

Грибна солянка в мультиварці з капустою

Рецепт дивовижною грибний солянки в мультиварці, в яку йдуть грибочки. Якщо немає свіжих печериць, то можна взяти заморожений продукт. У такому разі даємо продукту відтанути, віджимаємо всю воду.

Інгредієнти

• 500 грам грибів;

• 700 грам капусти;

• 100 г цибулі;

• 3 ложки кетчупу;

• 1 солоний огірок;

• 5 ложок олії;

• 100 г маслин;

• спеції.

Приготування

1. На режимі смаження розігріваємо олію.

2. Печериці ріжемо шматочками. Розмір грибів робимо довільний, але дрібнити не потрібно, так як в процесі приготування вони самі зменшаться.

3. Закидаємо гриби в олію і смажимо десять хвилин.

4. Додаємо до печерицям цибулю, готуємо ще хвилин п’ять.

5. За цей час потрібно порізати солоний огірочок, закидаємо його до цибулі з грибами.

6. Шаткуємо соломкою капусту, теж додаємо в солянку.

7. Змішуємо кетчуп і 150 мл води. Можна взяти пасту. Додаємо до них сіль, кладемо перець, можна насипати будь-які спеції. Виливаємо в чашу мультяшки.

8. Оливки ріжемо навпіл, викладаємо зверху.

9. Перемикаємося на програму «Гасіння», закриваємо і забуваємо про солянку на 50 хвилин. Після сигналу відкриваємо, добре розмішуємо.

Солянка в мультиварці зі свинини з квашеною капустою

З квашеною капустою можна приготувати чудову солянку. Щоб страва не вийшло надто кисле, додають свіжу капусту.

Інгредієнти

• півкіло свинини;

• цибулі 200 грам;

• півкілограма квашеної капусти;

• 1 склянку томатного соку;

• півкіло свіжої капусти;

• 50 мл олії;

• дві морквини.

Приготування

1. Нарізаємо свинину брусочками, але не дуже великими, щоб м’ясо швидко приготувався. Закидаємо мультиварку. Заливаємо олією, обсмажуємо чверть години.

2. Додаємо до свинини цибулю і моркву, смажимо далі.

3. Капусту квашену відіжміть від розсолу. Якщо заготівля кисла, то потрібно промити в холодній воді і добре віджати. Закидаємо до м’яса. Готуємо разом ще хвилин десять, все це робимо режимі смаження.

4. Шаткуємо капусту білокачанну. Викладаємо в блюдо.

5. Додаємо томатний сік, закриваємо каструлю.

6. Включаємо для солянки режим «Гасіння». На ньому готуємо страву 60-70 хвилин. В кінці оцінюємо страву на смак, при необхідності заправляємо сіллю, перчимо.

Рибна солянка в мультиварці

Для такої солянці найкраще підходить лосось. Але це не правило. Можна взяти будь-яку рибку, яка є, і приготувати ароматний суп з нею.

Інгредієнти

• 0,6 кг риби;

• 0,4 кг огірків;

• 0,1 кг моркви;

• 0,2 кг цибулі;

• 0,15 кг маслин;

• 50 мл олії;

• 0,2 кг селери кореневого;

• різні спеції;

• 0,4 кг помідорів.

Приготування

1. Закладаємо рибу в каструлю, додаємо 2 літри води, спеції і готуємо на режимі супу 20 хвилин.

2. Бульйон проціджуємо, рибу остуджуємо, виймаємо кісточки, шматочки на час залишаємо осторонь.

3. Ріжемо овочі. Цибулю кубиками, моркву і селеру соломкою.

4. Наливаємо масло в каструлю, кладемо порізану моркву і цибулю, смажимо на програмі «Випічка» хвилин десять.

5. Додаємо селера, а ще через десять хвилин порізані огірочки. Пасеруємо до випарювання всього розсолу.

6. Натираємо помідори так, щоб позбутися від шкірки, виливаємо в каструлю і продовжуємо готувати солянку.

7. Як тільки більша частина томатного соку випарується, закладаємо порізані маслини, додаємо рибний бульйон.

8. Закриваємо і готуємо солянку на режимі «Гасіння» близько 40 хвилин.

9. За десять хвилин до закінчення потрібно спробувати блюдо, заправити спеціями і додати шматочки риби.

10. Подають таку солянку також з лимоном, сметаною, посипають зеленню петрушки.

Солянка в мультиварці – корисні поради та хитрості

• Для солянки можна використовувати не тільки сосиски або ковбасу. Неймовірно смачне блюдо виходить з мисливськими ковбасками, яких потрібно зовсім небагато.

• Якщо раптом солянка виходить рідка, то це справа легко виправити. Додайте в блюдо парочку нарізаних дрібно картоплин. Також можна насипати трохи рису. Але все це робиться під час закладання продуктів, щоб додаткові інгредієнти встигли приготуватися.

• Якщо потрібно зробити смак солянки більш яскравим, то можна додати в блюдо лимонний сік або порошкове кислоту. Роблять це в самому кінці, щоб не гальмувати процес приготування.