Солодкі млинці на молоці
Шоколадні тонкі млинці на молоці з начинкою з сиру з вишнею
Інгредієнти:
• курячі яйця – 1 десяток;
• 12 повних ложок борошна;
• ложка цукру;
• дві ложки чистого масла;
• какао-порошок без додавання цукру – 2 ст. л.
Для начинки:
• 200 гр. маложирного сиру;
• 200 гр. консервованих або свіжих вишень без кісточок;
• п’ять ложок цукру.
Для заливки:
• півлітра 20% сметани;
• півсклянки цукру;
• ванільний порошок – невеликий, стандартної ваги, пакетик.
Спосіб приготування:
1. З’єднайте з цукром, какао та сіль, влийте яйця і збийте міксером на малих обертах, в піну. Влийте рафінована постно масло і ще раз збийте.
2. Переключивши міксер на менші обороти, і не припиняючи збивати суміш, введіть в неї невеликими порціями просіяне борошно, після чого поступово введіть молоко.
3. Приготоване тісто залиште хвилин на 20, після чого випікати з нього тонкі млинчики.
4. В розтертий з цукром сир додайте обсушену від соку вишню і добре перемішайте.
5. На млинці, ближче до краю, викладіть сирну начинку з вишнями і загорніть їх конвертиком або трубочкою з закритими краями. Перекладіть начинені вироби в жаровню з високими бортиками і залийте їх змішаної з цукром і ваніліном сметаною.
6. Поставте жаровню з млинцями в гарячу духовку, і запечіть при 180 градусах. Часу буде потрібно близько 20 хвилин.