Солодкі млинці на молоці

Карибські солодкі млинці на молоці з бананами, під цитрусовим сиропом

Інгредієнти:

• півлітра молока;

• борошно – 2,5 склянки;

• два банана;

• два великих яйця;

• невеликий апельсин;

• ложка рафінованої олії.

Для сиропу:

• великий апельсин;

• чотири ложки темного цукру.

Спосіб приготування:

1. Обшпарте окропом апельсин. Візьміть дрібну тертку і оскоблите цедру з половини апельсина, перекладіть її в глибоку миску. Розтираючи ложкою, додайте яйця, і потім цукор.

2. Всипте борошно, влийте третину молока, злегка присолите і добре розмішайте. Поступово введіть все молоко, а наприкінці додайте олію. Отримане тісто густотою повинно відповідати рідкої сметани.

3. Очистіть і наріжте тоненькими кільцями банани.

4. На дно сковороди тонким шаром нанесіть олію і добре розжарте її на невеликому вогні.

5. Тонким шаром вилийте в сковороду тісто і відразу розкладіть по ньому бананові колечка. Як тільки низ млинця підрум’яниться, змастіть банани рослинним маслом, переверніть на іншу сторону і доведіть до готовності. Таким чином, выпеките все тісто.

6. Для сиропу в невелику каструльку оскоблите цедру з цілого апельсина. Потім розріжте його навпіл і відіжміть з обох половинок сік. Процідіть і вилийте в каструльку до цедри.

7. Додайте цукровий пісок і на невеликому вогні доведіть сироп до кипіння. Тут же приберіть з вогню і охолодіть.

8. Готові млинчики, викладені стопкою, подавайте з сиропом, налитим в окремий посуд.