Солодкі млинці на молоці
Карибські солодкі млинці на молоці з бананами, під цитрусовим сиропом
Інгредієнти:
• півлітра молока;
• борошно – 2,5 склянки;
• два банана;
• два великих яйця;
• невеликий апельсин;
• ложка рафінованої олії.
Для сиропу:
• великий апельсин;
• чотири ложки темного цукру.
Спосіб приготування:
1. Обшпарте окропом апельсин. Візьміть дрібну тертку і оскоблите цедру з половини апельсина, перекладіть її в глибоку миску. Розтираючи ложкою, додайте яйця, і потім цукор.
2. Всипте борошно, влийте третину молока, злегка присолите і добре розмішайте. Поступово введіть все молоко, а наприкінці додайте олію. Отримане тісто густотою повинно відповідати рідкої сметани.
3. Очистіть і наріжте тоненькими кільцями банани.
4. На дно сковороди тонким шаром нанесіть олію і добре розжарте її на невеликому вогні.
5. Тонким шаром вилийте в сковороду тісто і відразу розкладіть по ньому бананові колечка. Як тільки низ млинця підрум’яниться, змастіть банани рослинним маслом, переверніть на іншу сторону і доведіть до готовності. Таким чином, выпеките все тісто.
6. Для сиропу в невелику каструльку оскоблите цедру з цілого апельсина. Потім розріжте його навпіл і відіжміть з обох половинок сік. Процідіть і вилийте в каструльку до цедри.
7. Додайте цукровий пісок і на невеликому вогні доведіть сироп до кипіння. Тут же приберіть з вогню і охолодіть.
8. Готові млинчики, викладені стопкою, подавайте з сиропом, налитим в окремий посуд.