Солодкі млинці на молоці
Царські тонкі солодкі млинці на молоці з начинкою з сиру і халви
Інгредієнти:
• 250 мл жирного молока;
• 1,5 склянки хорошою борошна;
• чотири великих домашніх яйця;
• десертна ложка олії;
• домашні, загуслі вершки – 30 гр.;
• ложка цукру;
• сильно газована мінералка – 250 мл
Для начинки:
• 400 гр. домашнього сиру;
• 150 гр. халви;
• одне велике солодке яблуко;
• дві ложки очищених соняшникового насіння;
• п’ять ядер волоських горіхів.
Спосіб приготування:
1. Яйця добре збийте з сіллю і цукром. Бажано брати сіль дрібного помелу і збивати міксером.
2. Збиваючи на малих обертах, введіть в яєчну суміш половину борошна, потім все молоко, борошно. Розтопіть і додайте вершкове масло.
3. Перед самої спекотної влийте в тісто мінералку, добре розмішайте і выпеките на змащеній жиром сковороді млинці. Змащувати сковороду потрібно тільки для першого млинця.
4. Перемеліть м’ясорубкою сир з халвою. Потім натріть у сирну масу на крупній тертці яблуко. Додайте подрібнені ножем горіхи і добре розмішайте.
5. Змастіть приготованою начинкою випечені млинці і загорніть їх у вигляді конвертиків.
6. Подавайте з медом або зі сметаною, змішаною з цукром. Перед самою подачею можна злегка підрум’янити на сковороді.