Солодке на швидку руку
Кекси «Шоколадка» – солодка випічка на швидку руку
Інгредієнти:
• дві плитки горького, 70% шоколаду;
• 100 гр. бутербродного масла;
• яйця – 3 цілих і 2 жовтки;
• цукор – 50 гр.;
• маленька щіпка солі;
• два з половиною ложки борошна.
Спосіб приготування:
1. Розламайте на шматочки шоколад. Додайте олію і розтопіть все на водяній бані. Можна скористатися мікрохвильовою піччю.
2. Збийте яйця і додаткові жовтки разом з цукром до піни. Змішайте яєчну і шоколадну суміші. Додайте борошно, сіль і ретельно розмішайте ложкою.
3. Заповніть тестом силіконові форми на третину і поставте в теплу духовку.
4. Випікаються такі кекси при 200 градусах за 8 хвилин.
Льодяники за хвилину
Інгредієнти:
• цукор;
• вода питна;
• будь фруктова або ягідна есенція.
Спосіб приготування:
1. Наберіть у склянку 50 мл води, капніть трохи есенції для стійкого аромату. Можна додати краплю рідкої лимонної кислоти, або натурального лимонного соку.
2. У 4-5 чайних ложок наберіть по 1/3 цукру. Зволожите його розчином есенції у воді.
3. Розігрійте товстостінну стальну сковороду, не має ніякого покриття, переважно з низькими стінками.
4. Опустіть ложечки всередину сковорідки, оперев їх ручками на краєчки, а черпачками вниз, торкаючись дна.
5. Почекайте, поки цукор не розплавиться і не почне міняти відтінок, потім відразу вийміть по одній і розкладіть на кілька секунд по обробній дошці. Не обожгитесь, користуйтеся прихватками!
6. Цукор, остигаючи, почне темніти, ложечки з «льодяниками» киньте в ємність з водою. Остудіть кілька секунд і роздайте ложки малюкам. Захват такі «льодяники», приготовані прямо на очах, викликають невимовний.