Запіканки з ковбасою і сиром

Запіканки з ковбасою і сиром – будуть ситі все! Прості рецепти різних запіканок з ковбасою і сиром

Запіканки з ковбасою і сиром

Запіканки – аж ніяк не винахід вітчизняних дитсадівських кухарів.

В тій чи іншій формі подібні страви присутні в багатьох національних кухонь.

Не намагаючись адаптувати чужі рецепти, візьмемо за основу свої традиційні.

А їх у нас достатньо!

Запіканки з ковбасою і сиром – загальні принципи приготування

• Яких тільки запіканок з ковбасою і сиром не буває. Їх готують з відварними або сирими овочами, крупами, макаронними виробами, сиром і навіть хлібом. Рецептура приготування страв різна, але всі їх об’єднує одне – вони випікаються в духовці.

• Для запіканок використовують переважно тверді сорти сиру. У подрібненому вигляді його перемішують з іншими продуктами або посипають зверху запіканку, щоб отримати на її поверхні рум’яну сирну скоринку. Подрібнюють сир теркою.

• Ковбаску можна брати будь-як варену, так і копчену, головне, щоб вона не містила великих шматочків сала. Нарізають ковбасні вироби згідно з рецептурою, шматочки ковбаси змішують з основною масою чи перешаровують ними.

• Форми з запеканками ставлять тільки в добре прогрітий духова шафа і випікають певний час, при температурі, зазначеній в рецептурі. Після випікання блюдо витримують у формі близько чверті години і тільки після цього нарізають шматками.

• Запіканки з ковбасою і сиром можна подавати як на сніданок, так і на вечерю. Блюдо досить калорійне і поживне.