Сметанно-медовий торт
Сметанно-медовий торт з горіхами і чорносливом на сковороді – «Особливий»
Інгредієнти:
• півсклянки цукру;
• дві ложки рослинної олії;
• 50 гр. будь меду;
• третина ложечки соди;
• повний стакан високосортного борошна;
• ложка готового розпушувача;
• яйця – 3 шт.
У крем:
• столова ложка коньяку;
• півсклянки цукру;
• сметана, 30% жирності – 400 гр.;
• півсклянки мелкорубленых горіхів;
• сім великих чорносливин.
Спосіб приготування:
1. До розбитих яєць додайте мед і цукровий пісок. На невеликій швидкості збийте міксером до отримання рівномірного по густоті і кольором маси. Потім акуратно, підливаючи прямо під обертові віночки міксера, введіть рослинне масло. Коли воно повністю розійдеться, всипте всю муку і соду, перемішати.
2. На невеликий вогонь поставте сковороду з антипригарним покриттям і змастіть її кукурудзяним маслом. Бажано, щоб діаметр сковорідки був 24 см або більше.
3. Коли сковорода добре прогріється, влийте в неї третину приготованого медового тіста, розрівняйте і накрийте кришкою. Выпеките корж на сковороді, протягом чотирьох хвилин, поки низ не підрум’яниться, а верх перестане липнути.
4. Переверніть корж, використовуючи дві широкі лопатки, на зворотний бік і знову накрийте кришкою. Пропеките дві хвилини, викладіть на застелений рушником стіл. За тією ж методикою приготуйте ще два коржі.
5. Витримайте чорнослив чверть години в холодній воді. Добре обсушіть ягоди, відкинувши на друшляк, після чого наріжте тонкою соломкою.
6. До легкого згущення збийте жирну сметану. Додайте цукровий пісок і продовжуйте збивати, поки його кристали повністю не розчиняться. Потім влийте коньяк, додайте чорнослив з мелкорублеными горіхами і перемішайте.
7. Зберіть торт воєдино, промазуючи готові коржі шаром сметанного крему, і залиште його для просочення на дві години в теплі.